豬頭皮怎麼做好吃

豬頭皮可以做成香滷豬頭皮、青椒炒滷豬頭皮、香芹炒豬頭皮等。以香芹炒豬頭皮為例，共有5個步驟，以下是香芹炒豬頭皮的詳細操作：

操作/步驟

1、豬頭皮清理乾淨

首先把豬頭皮清理乾淨，然後放到鍋中煲煮為止。

2、冷水沖洗，切成薄片

拿出來再用冷水沖洗一下，然後切成薄片。

3、鹹檸檬切丁

鹹檸檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米準備好。

4、熱鍋下油，蒜米爆香

熱鍋下油，放蒜米進去爆香，然後放鹹檸檬和香芹進去，加適量的鹽煸炒入味。

5、頭皮進鍋，下調料

放豬頭皮進鍋，加1勺生抽、1勺料酒、幾滴老抽，大火爆炒1分鐘左右即可出鍋。