如何醃製鹹豬骨最鹹香
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醃製鹹豬骨需要主料為豬脊骨或者豬排骨1000克,精鹽, 花椒,香葉,八角,料酒適量,具體做法如下:
1、把花椒、香葉、八角、精鹽放入鐵鍋裏炒熱,不放油幹炒,做醃料;
2、把豬骨頭放到飯盒中,加入料酒,再加入醃料,攪拌均勻,把飯盒放入冰箱,醃製24小時;
3、24小時以後,取出豬骨,用手把醃料從豬骨上去除,也可以用小的自來水流沖掉,但不能衝的太久,把花椒,香葉等香料沖掉即可;
4、將洗淨的豬骨放入蒸鍋中,蒸30分鐘左右,出鍋即可。
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