醬油泡菜都有什麼調料比例是多少

調料有大蒜5至6顆、白糖15克、鹽1茶匙、海鮮醬油適量、白醋適量、味精少許。

海鮮醬油與白醋的比例為2比1。

配菜有胡蘿蔔（去皮）1根、黃瓜1根、香芹（去根、葉）3顆、青紅辣椒3個、香菜適量。

具體的製作方法如下：

第一，所有青菜配料清洗、去皮；

第二，將黃瓜、胡蘿蔔、香芹切條，裝入拌菜盆內；

第三，將15左右的糖、一茶匙鹽放入拌菜盆；

第四，戴好一次性手套·，將鹽、糖與青菜充分揉搓混合。靜置30分鐘；

第五，在蔬菜脱水時間裏，將配料中的大蒜、辣椒切片，香菜切小段；

第六，倒掉靜置過程中產生的水，重新加入純淨水，清洗1至2次，倒掉水分；

第七，將切好的蒜、辣椒、香菜混入拌菜盆，加入適量的海鮮醬油和白醋，比例為2比1，少許味精，充分混合；

第八，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏室，適時上下攪拌即可。隨吃隨取。建議量不要做過多，兩天內能吃完為宜。