做包子饅頭怎麼發麪才鬆軟
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做包子饅頭發鬆軟的面共分為3步,需準備的食材有面粉、酵母、白糖、泡打粉、豬油。以下是發麪的詳細步驟:
操作/步驟
1、攪拌
將酵母和白糖放在碗裏,加入温水攪拌均勻。
2、揉麪
麪粉和泡打粉混合均勻,倒入酵母水揉成團,再加入豬油揉成光滑的麪糰。
3、發酵
室温28度發酵一個小時,發酵至體積兩倍大即可。
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