黃豆醬有致癌成分嗎

黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口.黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷。鐵等,這些都是人體不可缺少的營養成分。黃醬富含優質蛋白質.而黃豆醬是用100%的大豆加上少許食鹽等調味料作成的.黃豆醬屬於醃製的食物，裏面的亞硝酸鹽致癌。