黃豆大醬能做辣椒醬嗎

可以做的。

主料：大豆5000克。

調料：辣椒紅、尖、幹500克,姜600克，花生油250克，味精40克，鹽100克，芡粉375克。

做法：1、先將黃豆洗淨炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒幹磨成粉，生薑洗淨切成末。 2、然後用水250克，倒入黃豆粉攪拌燒開。 3、加入生油，食鹽，薑末，辣椒粉，味精，生粉即芡粉，一起攪拌均勻出鍋。