甘藍怎樣調餡
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主料:甘藍、豬肉;
輔料:生薑、大葱、鹽、醬油、味素、食用油、料酒;
做法:
1、甘藍洗淨扒幫,鍋中加水燒開,放入甘藍焯一下,焯好放入涼水中,撈出切碎,擠幹水分備用;
2、葱切碎,姜去皮切碎備用;
3、豬肉餡放入料酒,高湯順一個方向攪拌,使高湯融入到肉餡中,若無高湯可用水代替;
4、放入鹽,醬油,味素,調餡料攪拌均勻,最後放入食用油拌勻;
5、放入甘藍攪拌均勻即可。
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