茄子怎麼保存時間最長

茄子的保存方法：

1、用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好，放入乾燥的紙箱中，置於陰涼通風處保存即可。

2、圓茄子易從末端處腐爛，保存時，應用草紙將圓茄子包好，注意將茄子末端朝上，放入紙箱中，置於陰涼通風處保存。 另外，若要冷凍茄子，不可直接將生茄子冷凍，否則會縮水。應先將茄子切成薄片煎成微焦狀，再急速冷凍。使用冷凍專用袋可以保鮮一個月，用來煮湯、炒青菜等都相當便利。

注意事項：

1、茄子的表皮覆蓋着一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一