大頭魚怎麼做好吃
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材料:大頭魚魚身、蒜苗、芹菜、生粉、食用鹽、生薑、生抽、食醋。
1、魚身洗淨,切塊;生薑切絲,蒜苗和芹菜切段。
2、在魚肉中加入20克生粉、薑絲、食醋,生抽,攪拌均勻,醃製5分鐘。
3、將鍋燒熱,放入適量食用油,燒温後,放入醃製好的魚肉,小火煎制。
4、待魚肉兩邊煎至金黃,撈起,待用。
5、熱鍋倒油,放入蒜苗、芹菜,大火快速翻炒。
6、蒜苗和芹菜炒熟後,放入煎好的魚肉,翻炒,起鍋即可。
鱅魚:
是鯉形目鯉科動物。鱅魚外形似鰱魚,體型側扁。頭部較大而且寬,口也很寬大,且稍微上翹,眼位比較低。鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裏,多分佈在水域的中上層。鱅魚是中國特有魚類,在中國分佈範圍很廣,是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之一,經濟價值較高。能食用,對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。
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