9月份吃什麼應季蔬菜

9月份吃的應季蔬菜有蓮藕、蘿蔔、竹筍、冬瓜、南瓜、茄子等。

1、蓮藕：藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

2、蘿蔔：蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。

3、竹筍：竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。

4、冬瓜：冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

5、南瓜：南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。