8月份應季蔬菜有哪些

苦筍、絲瓜、節瓜、南瓜、玉米等。

苦筍：苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料，新鮮苦筍可直接食用。

絲瓜：果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裏面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。

節瓜：節瓜是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種，一年生蔓生或架生草本植物。莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝。

南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯。

玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。