冰皮月餅預拌粉粘手怎麼辦

冰皮月餅預拌粉粘手的解決方法：

1、完全冷卻：冰皮蒸熟後，要完全冷卻後再包餡，才不會粘手。

2、使用粘米粉：粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有黏性，可避免冰皮口感太過軟糯。

3、提前放入冰箱冷藏：把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段時間，等冰皮降至冷藏温度時再取出來，此時再包就不會粘手。