大米的種類

大米的種類有黑龍江五常大米、遼寧盤錦大米、黑龍江響水大米、河南原陽大米、吉林柳河大米等。

1、黑龍江五常大米

米香濃郁，繞樑三日。香氣濃是五常大米的主要特點，真正的五常大米香味自然清新、持久彌香，蒸熟的米粒飽滿、油亮，這種產自哈爾濱五常市黑土地上的大米，是中國最具影響力的大米之一，每逢這裏的水稻快要成熟的時候，稻田裏都會飄來撲鼻的香味，因此也取名“稻花香”。

2、遼寧盤錦大米

晶瑩剔透，清香適口。盤錦種植水稻從清代開始，歷史長達百年，盤錦自古有“魚米之鄉”的美譽，土壤有一定的偏鹼性，種植出來的大米顏色青白、直鏈澱粉含量低，韌性強，口感好，各項指標均大於等於優質稻穀的標準。

3、黑龍江響水大米

來自牡丹江流域的瑰寶。寧安市位於黑龍江的東南部，屬於牡丹江的上游谷底，三面環山，年平均氣温只有3.5℃，土地主要是古代火山爆發的時候形成的玄武巖“石板地”，大量的腐殖土積於其上，灌溉用水主要是牡丹江上游及地下泉水，最早的記錄在唐代的《新唐書·渤海傳》中，當年給唐王的貢品中就有響水大米。

4、河南原陽大米

河南少有產大米的地方，大米質量卻相當的高。晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，多次在評比中獲得金獎，是中原的特產名片之一，鹽鹼地種植，黃河水灌溉，以至於原陽大米不但在口感上優異，微量元素的含量上更是相當的高，屬於不折不扣的“營養米”。

5、吉林柳河大米

吉林通化有個比較小眾的大米：柳河大米，產自長白山火山巖的黑土地上，稻田地下半米處就是巖石，上面是肥沃的火山土，硒元素含量豐富，柳河大米生長期要比一般的東北米長5-10天，口感相當筋道，香甜可口。