![紅糖餡的做法]( "紅糖餡的做法")
- 原料：麪粉、紅糖餡10克、温水100克步驟：1、將麪粉10克和紅糖40克混合均勻作為餡料備用，紅糖容易結塊要捻碎攪勻；2、全麥麪粉、水、酵母混合均勻揉成光滑麪糰，靜置發酵1個小時；3、麪糰排氣後加10克油揉勻，分成若干小劑子，滾圓鬆弛10分鐘；4、取一個劑子壓扁成周圍薄中間厚的片，加一勺...
- 22618
![白糖餡油酥燒餅怎麼做]( "白糖餡油酥燒餅怎麼做")
- 製作材料：麪粉、雞蛋、酵母、白糖、芝麻。製作步驟：1、將適量的麪粉和雞蛋放到盆中，並加入適量酵母；2、將温水倒入麪粉中，用筷子和麪；3、用手把麪粉揉成團狀；4、在麪粉上蓋上一層紗布，並放置在50度的地方發酵約一個小時即可；5、將麪糰擀平，並用刀切成小塊；6、取出一塊加入適量白糖和...
- 29881
![糖餡的做法]( "糖餡的做法")
- 餡料的做法：碗裏倒入紅糖粉，加入炒熟的白芝麻，調入1湯匙麪粉，攪拌均勻即成糖餡。菠菜糖餡包的做法：用料：麪粉400克、菠菜1把、酵母4克、白糖5克、牛奶100克、紅糖60克、白芝麻20克。1、準備好一把嫩綠的菠菜，將它清洗兩遍，洗淨附在葉梗上的泥沙，順便剪去菠菜頭。2、燒開適量水，將菠...
- 21826
![白糖餡怎麼做]( "白糖餡怎麼做")
- 食材：熟麪粉500克，堅果300克，白糖200克，花生油250克。做法：堅果烤熟，加白糖，麪粉拌勻，加花生油，抓勻，廣式月餅，蘇式月餅都適合，因為沒有水，堅果是脆的，很香。白糖餡是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，白糖餡色白，乾淨，甜度高。白糖餡在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生...
- 4489
![芝麻花生紅糖餡的做法]( "芝麻花生紅糖餡的做法")
- 芝麻花生紅糖餡是我做美食中常用一種美味，今天果果就來介紹一下它的做法。1、去皮熟花生60克（我這是油炸的）2、花生放一個乾淨的塑料袋裏用擀麪杖擀碎，也不要太碎了沒口感3、準備50克紅糖，10克熟芝麻和花生碎4、把紅糖，花生碎和熟芝麻放一個碗裏攪拌均勻5、裝盤，香香的花生芝麻...
- 7345
![河南小吃沙糖餡做法]( "河南小吃沙糖餡做法")
- 沙糖餡做法用料：低筋麪粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油步驟：1、將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化。2、放入麪粉蛋黃拌勻成麪糰。3、用打面機打麪糰至有一點起筋快打，再慢打至柔滑即可。4、靜止10分鐘，等其柔滑光亮。5、用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內。6、...
- 23017
![糖餡怎麼做]( "糖餡怎麼做")
- 糖餡的具體制作方法如下：1、準備原料：花生米適量，芝麻適量，白砂糖適量；2、將花生米放入鍋中，用小火將花生炒熟，至其可以順利除去外皮後，取出；3、將芝麻放入鍋中用小火炒熟後，取出；4、將兩種炒好的材料晾涼，並將花生的外皮去除；5、將花生仁壓碎至碎粒狀後，將壓好的花生和芝麻混合在一起；6...
- 6937
![糖包子餡的做法]( "糖包子餡的做法")
- 1、南瓜切薄片進微波爐叮了六分鐘，完了放進料理機內加了牛奶打成糊狀。酵母用温牛奶泡開。2、邊加酵母邊用筷子攪成絮狀，加南瓜稀，然後用手揉成麪糰。3、大大滴麪糰裝在盆裏，搭塊温的毛巾醒發。4、面發好後揉去氣泡，搓成條狀，切小段。5、餡裏黑芝麻加白糖。6、擀好皮子舀適量的...
- 13548
![家庭自制紅糖紅豆沙餡的做法]( "家庭自制紅糖紅豆沙餡的做法")
- 紅豆沙餡可以做各種美味的點心，自制紅豆沙餡比買來的更加符合自己的口味，而且更健康，分享非常簡單的家庭自制紅豆沙餡的方法。先準備材料，一包紅豆和一包紅糖。用量米的量杯量取1杯紅豆放進清水裏，浸泡一下午的時間，有時間也可以更浸泡久一點。把紅豆放進電飯鍋裏，加水，水量比煮...
- 27228
![紅糖湯圓餡怎麼做]( "紅糖湯圓餡怎麼做")
- 原材料：糯米粉250克、紅糖100克。做法：1、將糯米粉加水和成麪糰，下成小劑子，分別將小麪糰中間按出凹陷狀；2、放入紅糖；3、用手對摺壓緊；4、揉成圓形；5、即成湯圓生坯，逐個包好；6、鍋燒開水，下入湯圓煮至浮起後，反覆加水煮開，待湯圓再次浮起後即熟。...
- 5536
![豆沙餡為什麼放紅糖]( "豆沙餡為什麼放紅糖")
- 豆沙餡是將煮熟的紅小豆或者綠豆碾成的泥狀物，分別叫做紅豆沙、綠豆沙，一般是用作糕點的餡料。在豆沙餡中加入紅糖，一是調味，增加豆沙餡的甜度；二是調色，紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近。如果想讓豆沙餡變得糯軟光亮，還可以加入一點食用油。反過來，不加任何輔助食材的豆沙餡，味...
- 13329
![紅糖芝麻餡怎麼調]( "紅糖芝麻餡怎麼調")
- 製作紅糖芝麻餡要選擇白芝麻，鍋中倒入少量的油和白芝麻小火慢炒，炒5分鐘左右就能將芝麻炒香，然後倒入破壁機中打成粉狀，盛入碗中，加入紅糖、澱粉、少量的熱水，均勻的攪拌至一定的粘稠度即可。紅糖芝麻餡怎麼調紅糖芝麻餡的用處很大，可用來做包子，做酥餅等美食，味道非常的香甜，口感...
- 24676
![糖包子餡的裏邊放什麼]( "糖包子餡的裏邊放什麼")
- 1、紅糖餡。製作過程把核桃和炒好的花生用擀麪杖來回碾，直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入紅糖，加兩大匙麪粉，一大匙煉好的雞油或豬油，把所有的東西一起拌勻即可。2、芝麻餡。製作過程鐵鍋燒熱，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。芝麻碎加適量白糖，根據個人口味，加植物...
- 3481
![豆餡中放白糖還是放紅糖好]( "豆餡中放白糖還是放紅糖好")
- 在豆沙餡中加入紅糖，一是調味，增加豆沙餡的甜度；二是調色，紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近，所以放紅糖比較好。...
- 15849
![糖葫蘆有什麼餡的]( "糖葫蘆有什麼餡的")
- 糖葫蘆製作原料，白砂糖、山楂、竹棍、食用油。設備：小平底鍋1口，木板2-3塊（注意使用木板要先用浸泡）。製作工藝，先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加温一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加温。到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液...
- 5404
![糖包餡為什麼要加麪粉]( "糖包餡為什麼要加麪粉")
- 在做糖包餡的時候，餡料裏要放麪粉。防止吃糖包餡的時候流糖燙傷嘴巴。白糖或者紅糖裏面加入適量麪粉，做成的餡料甜度適中，不流糖。餡料用紅糖白糖都可以，但紅糖更好，口感香甜。餡料中加入乾麪粉，防止吃的時候融化的紅糖流出來燙嘴。注意和麪的時候不要加太多水。...
- 23576
![芝麻糖包怎麼調餡]( "芝麻糖包怎麼調餡")
- 鐵鍋燒熱，小火下芝麻，烘焙成熟，舂成芝麻碎。芝麻碎加適量白糖（根據個人口味），加植物油，成粘稠狀即可。1、糖包做法：準備牛奶倒入盆中加入麪粉，發酵粉合成麪糰，醒發一小時。2、將麪糰分別若干份，擀皮，包餡。3、做成包子狀，加入枸杞點綴。4、冷水上鍋再次醒發5分鐘左右，水開蒸15分鐘即可...
- 2875
![炒紅豆沙餡的油糖比例是多少]( "炒紅豆沙餡的油糖比例是多少")
- 炒紅豆沙餡的油糖比例是1:1.2，油需要200克，白糖要240克，先將紅豆煮熟後，放入攪拌機內攪拌成泥狀，接着倒入鍋中，小火慢慢炒，期間分3次加入食用油和白糖，紅豆沙一般要炒將近一個小時才能炒好。紅豆沙的主要材料是紅豆，屬甜品小食。紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為"赤小豆"，是一...
- 21083
![板油糖饅頭裏面的餡怎麼做]( "板油糖饅頭裏面的餡怎麼做")
- 材料：自發粉500克、奶粉50克、糖20克、泡打粉2小勺、温水250克。做法：所有粉類拌勻，分次加入温水，把麪糰揉10分鐘，包上保鮮膜發1個半小時；取出麪糰揉10分鐘後，再包上保鮮膜發一個半小時；取出紅糖與一小把麪粉拌勻備用；發好的麪糰搓成圓棍，揪成小麪糰，每個麪糰擀好後.把紅糖放在麪皮...
- 15639
![怎樣調白糖包子餡]( "怎樣調白糖包子餡")
- 主料：小麥麪粉、乾酵母。輔料：白糖。步驟：在盆中倒入適量的麪粉。用一小碗倒適量温水或冷水，加入酵母。在麪粉中倒入溶解好的酵母水，使勁揉麪。最後揉成一個大面團，盆的四周也都光光的，用保鮮膜包好，放至温暖地發酵。發酵後，是原來的兩倍大小，撕開表面會用蜂窩狀。發酵好的麪糰醒氣...
- 29725
![餃子餡鹹了能放白糖嗎]( "餃子餡鹹了能放白糖嗎")
- 可以放白糖，原因白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖可以中和鹹味。在煮的時候可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裏煮幾分鐘，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹，素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。1、餃子餡是指包在餃子麪皮裏面的肉、菜、糖...
- 16199
![紅豆餡放什麼糖]( "紅豆餡放什麼糖")
- 紅豆餡就是把紅豆弄碎做成泥狀的餡，有解酒、解毒、降血壓、降血脂、抗癌、預防結石、健美減肥的功效。胃炎者應少食。紅豆餡放紅糖或白糖兩種都可以，紅糖會比較不甜，但是會補身體，白糖比較甜。糖只是個調味品，關鍵看個人口味和需求。作為豆餡，在食用時就是要享受同時有豆皮和豆...
- 9693
![紅糖包子餡的做法]( "紅糖包子餡的做法")
- 1、白麪、發酵粉、少許白糖。2、現將以上食材混合攪拌均勻，加入40度温水和麪蓋上蓋子醒面。3、一般2個多小時面醒發好了。4、做餡，紅糖裏面放入適量的白麪。5、將紅糖、白麪拌勻成為紅糖餡備用。6、麪糰揉成長條，再揪成大小差不多的小團，擀好皮。7、拿一塊擀好的皮。8、放入...
- 22720
![為什麼餡料要加麥芽糖]( "為什麼餡料要加麥芽糖")
- 餡料加麥芽糖是要增加餡料的保濕度，讓味道新鮮可口。麥芽糖具有甜度低、吸濕性低、保濕性高的特點，並且具有一分子結晶水的麥芽糖非常穩定，故能增加餡料的保濕性。麥芽糖吸收水分後，不會釋水，這種特性使月餅抑脱水和防止老化，月餅可長期處於綿軟、濕潤、新鮮、可口，增加月餅的貨...
- 4682
![餃子餡用放料酒和白糖嗎]( "餃子餡用放料酒和白糖嗎")
- 如果餃子餡不是太腥不放料酒，至於白糖看個人口味。1、如果是韭菜餡,放蝦、雞蛋一起做,可以少放一點料酒,不放糖;2.豬肉也不用放糖,牛肉因為有酸味,可以放一點糖和料酒；3.牛肉餡可以和洋葱、芹菜、胡蘿蔔放一起味道很鮮；...
- 9690
知知館
