河南小吃沙糖餡做法
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沙糖餡做法
用料:低筋麪粉、蛋黃、沙糖、鹽、水、煉奶、牛油
步驟:
1、將水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化。
2、放入麪粉蛋黃拌勻成麪糰。
3、用打面機打麪糰至有一點起筋快打,再慢打至柔滑即可。
4、靜止10分鐘,等其柔滑光亮。
5、用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆內。
6、3小時後可以食用。
注:不能存放,最多2天。
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