![京式雞丁怎麼做]( "京式雞丁怎麼做")
- 1、首先將所有的配料清洗乾淨，並且切好備用。2、接着先將雞丁放進鍋裏翻炒，直到把裏面的水份炒幹。3、水份炒幹之後，把葱、姜、乾紅辣椒，全部放進鍋裏炒。4、加入，鹽、醬油、料酒（沒有的可以用醋代替）、八角粉，還有豌豆。5、翻炒的差不多了，就把青椒全部放進鍋裏，翻炒幾下在加入一...
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![香菇雞丁滷的正宗做法]( "香菇雞丁滷的正宗做法")
- 香菇雞丁滷色香味俱全，肉質鮮美，是很多人非常喜歡的一道美食。下面分享一下簡單的做法。把雞腿剁成塊，放料酒和食鹽醃製15分鐘。葱姜切段，切片，油熱下鍋。放入雞丁炒。放土豆塊炒，放水，水以沒過土豆為準。等到水開後放入放香菇。轉中火，燜15分鐘左右。然後就做好啦可以配米飯，也可...
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![茄汁雞丁最正宗的做法]( "茄汁雞丁最正宗的做法")
- 茄汁雞丁的製作方法步驟如下；1、雞肉切丁，用醃料醃20分鐘，下鍋前拌入一大匙沙拉油讓雞丁不容易黏在一起。2、將調味料全部混合拌勻備用。3、準備四杯油燒至七分熱，接着放入雞丁稍微過油隨即撈起。4、鍋中留二大匙油，先將葱和姜爆香，接着加入芹菜丁、蘿蔔丁和二大匙的水，炒至湯汁...
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![雞丁怎麼醃製]( "雞丁怎麼醃製")
- 雞丁醃製可以用料酒、花椒、姜粉、生粉、醬油；料酒用紹興的好，花雕有特殊的口味，可以依個人口味不同而選擇不同的料酒；紅酒也可以；白酒次之，但可以去腥味。去除肉的腥味，主要在兩個環節上：1、在醃製過程中，把雞肉與調料充分攪拌均勻，再放置幾分鐘；2、是在炒制的進程中，可以加一點糖，炒...
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![香芋丁爆雞丁的做法]( "香芋丁爆雞丁的做法")
- 第一、雞胸肉、香芋準備好。第二、把雞胸肉切成小丁，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、香芋去皮，切成小丁。第四、開火，放1勺豬油進去，等豬油融化完再放芋頭丁進去，撒少量的鹽花翻炒入味。第五、用中火炸到香芋丁變成金黃色，然後鏟上碟子。第六、再開火下油，放蒜...
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![土豆炒雞丁怎麼做]( "土豆炒雞丁怎麼做")
- 原料：雞肉、土豆、紅蘿蔔、蒜頭、薑絲、豆瓣醬。做法：1、雞肉切丁，土豆切丁；2、鍋內放油，炸一下薑絲，再放適量的豆瓣醬，炒出香味和紅油；3、放入雞丁，翻炒至全熟；4、最後把蒜頭、土豆和紅蘿蔔一起放入鍋裏，翻炒一下即可出鍋；...
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![炒雞丁怎麼做]( "炒雞丁怎麼做")
- １、蒜切片、葱切圈、胡蘿蔔切片、西藍花切小朵，雞胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌勻。2、鍋中燒開水，放入西藍花和胡蘿蔔焯水，撈出過涼。３、鍋中燒熱油，放入雞丁炒至變色，盛出備用。４、鍋中燒熱油，放入葱花、蒜片、西藍花、胡蘿蔔炒勻，再加雞丁、一勺鹽、雞精炒勻即可。素雞中含有豐...
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![辣子雞丁雞丁炸多久]( "辣子雞丁雞丁炸多久")
- 原料：雞腿肉、小米辣、線椒、杏鮑菇、生抽、豆瓣醬、蒜苗、香菜、芝麻、幹辣椒、蠔油、老抽、濃縮雞汁、花椒、葱、姜、蒜。做法步驟：第1步、生抽，老抽、蠔油，雞汁全部倒進雞丁裏抓勻醃製一會後放入適量澱粉再抓勻最後倒入一點食用油，可以在炸的時候鎖住水份，所有配菜切丁備用...
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![香菇雞丁刀削麪的做法]( "香菇雞丁刀削麪的做法")
- 1、準備好料切好，雞脯肉切丁醃製好！2、熱油，下豆瓣醬，然後下葱姜雞丁香菇木耳等，翻炒就可以了。3、然後將做好的刀削麪放下一起煮就可以了。...
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![白果雞丁家常做法]( "白果雞丁家常做法")
- 白果雞丁是一道傳統的中藥實用性的保健膳品，有斂肺定喘，化痰止咳之功效。食之口味獨特，有雞肉的鮮嫩清香，又裹夾着白果的獨特藥香，鹹鮮適度，齒口生津。1、將雞肉切成1．3釐米見方的丁，放在碗內，加入蛋清、鹽、菱粉拌和上漿。白果剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗淨待用...
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![如何做胡蘿蔔玉米炒雞丁]( "如何做胡蘿蔔玉米炒雞丁")
- 主料：雞大腿2個、玉米120克、胡蘿蔔150克。輔料：洋葱20克、姜5克、料酒1大匙、生抽2大匙、蠔油1大匙、精鹽1小匙、食用油適量。做法：雞腿去骨切丁，加入洋葱丁、料酒拌勻醃製一會。胡蘿蔔切丁，玉米剝好洗淨，備好薑絲。鍋裏入油，炒香薑絲。加入雞丁爆炒至變色後裝出。加入玉米炒一...
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![清湯燴麪雞丁滷怎麼做]( "清湯燴麪雞丁滷怎麼做")
- 清湯燴麪雞丁滷做法：清湯燴麪雞丁滷需要準備的原料有，雞，姜塊，草果，五香粉，白糖，生抽，鹽；首先把雞肉砍成1釐米大小的塊狀，雞肉與雞油分開切；把切好的雞油放入炒鍋裏煸出油；雞油煸出油後，放入拍散的姜塊和草果煸出香味；放入雞塊煸炒，放入半匙五香粉和少許的白糖炒勻；放入一匙生抽，和一小匙...
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![求山東濟寧葡萄雞丁的做法]( "求山東濟寧葡萄雞丁的做法")
- 材料：雞腿1支，約400克，葡萄200克，紅椒半個，調味料：蛋清1個，鹽3克、太白粉半勺。白葡萄酒半勺。雞腿洗淨去骨，切花刀小丁與調味料拌勻備用。葡萄去皮，籽，紅辣椒去籽切菱形片。炒鍋入油600克，以中火滑鍋2次燒至四分熱，入雞丁過油至變白後即可撈出瀝油。鍋中留油1茶匙炒香紅椒及葡萄，再入...
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![香菇雞丁澆汁面滷的做法]( "香菇雞丁澆汁面滷的做法")
- 1、蘑菇洗乾淨，用温水泡發。胡蘿蔔切成小丁；2、將雞胸肉切成小丁，放入料酒和澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘；3、將泡發好的香菇切成小丁，泡髮香菇的水不要倒掉，備用；4、鍋中油七分熱時將雞肉丁放入，翻炒變白時放入香菇丁和胡蘿蔔丁翻炒至八分熟；5、加兩大勺豆瓣醬，翻炒。6、倒入香菇水，加少...
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![醬爆雞丁和宮保雞丁的區別]( "醬爆雞丁和宮保雞丁的區別")
- 醬爆雞丁和宮保雞丁的區別在於，醬爆雞丁是用甜麪醬或者是黃醬炒的，鹹中帶甜，宮保雞丁是用糖，幹辣椒和花椒以及花生米炒成的，甜中帶辣。醬爆雞丁是山東的特色傳統菜，先把黃瓜和雞肉切成丁，再將甜麪醬和番茄醬和白糖裏放入雞丁一起攪拌，然後在鍋裏燒熱油，加入蒜片和調料爆炒。宮保雞...
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![醬爆雞丁到底用黃醬還是甜麪醬啊]( "醬爆雞丁到底用黃醬還是甜麪醬啊")
- 醬爆雞丁常用醬為甜麪醬，其做法如下：一、原料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒適量，澱粉適量，香油適量。二、步驟：1、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻。黃瓜切成同樣大小的丁，大蒜切片。2、甜麪醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬...
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![雞丁滷怎麼熬製]( "雞丁滷怎麼熬製")
- 1、將雞肉切成2釐米見方丁;2、陳皮洗淨切塊;3、將乾紅辣椒去蒂、去籽，切成1.5釐米長的節;4、葱切節，薑切片;5、雞丁加鹽、料酒、姜、葱、醬油拌勻，醃1小時;6、將鍋內花生油燒至六成熱，下雞丁炸呈金黃色時撈出;7、倒去鍋內的餘油，下花椒炸出味後撈出不要，下陳皮、幹辣椒，炸至棕紅...
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![雞丁米線的湯料配方]( "雞丁米線的湯料配方")
- 原料：米線、木耳、油菜、雞腿、薑片、辣椒、鹽、雞精、高湯。做法：1、將木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼淨備用，雞腿冼淨，肉切細丁備用。2、將木耳、雞肉丁、薑片、辣椒段、鹽、雞精、高湯、辣椒油裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸後中火30分鐘。3、煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關...
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![如何製作快手菜雞丁燉栗子]( "如何製作快手菜雞丁燉栗子")
- 1、準備食材：雞胸肉300g，栗子300g，幹澱粉5g，蠔油5g，大蒜10g，鮮醬油5g，食用油50g。2、雞胸肉洗淨，去掉筋膜，雞大胸和雞小胸都可以，通常雞大胸的纖維更粗糙一些。3、將雞胸肉切成較大的丁，然後用少量幹澱粉抓均勻，備用。4、大蒜切片，放入熱油鍋中煸炒出香味，然後放入雞丁，炒至顏色變白。5...
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![辣炒雞丁的家常做法]( "辣炒雞丁的家常做法")
- 第一、雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成丁。放入少許鹽，料酒，五香粉，醃製十分鐘。第二、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。第三、青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成2公分左右大小見方的塊。切好葱，姜，蒜，備用。第四、碗裏放入鹽，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，澱粉，兑少量的水，調...
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![爆炒雞丁的做法]( "爆炒雞丁的做法")
- 爆炒雞丁材料：雞腿兩個、青椒三個、紅椒四個、大蒜八個、姜兩塊、小葱四棵。做法：1、將雞腿切丁，薑切片，然後用適量鹽，澱粉，料酒和生抽醃製半個小時。2、把青椒和紅椒切成塊狀。3、大蒜剝好，用刀背拍碎，小葱把葱白和葱葉分開。4、放油，燒至八成熱把雞肉倒進去炒。5、爆炒2分鐘後蓋...
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![洋葱炒雞丁家常做法]( "洋葱炒雞丁家常做法")
- 1、將雞腿上的肉剔下來，切成雞丁備用。2、準備洋葱一個，切碎備用3、鍋裏倒油，放入雞丁進行煸炒。然後倒出來備用。4、鍋裏重新放點油，倒入洋葱煸炒。5、洋葱差不多好了後就可以倒入雞丁。6、繼續炒，加入調味料，就可以出鍋啦。...
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![辣爆雞丁的做法]( "辣爆雞丁的做法")
- 1、把雞肉放在燒熱人鍋裏翻炒,放料酒,鹽,(鍋裏不放油)把水份抄幹,然後放入薑絲,繼續抄,抄熟為止,不再放任何調料然後出鍋。2、鍋裏放油燒熱,把幹辣椒、花椒放進去抄,(幹辣椒、花椒要多些)抄出香味,然後把雞肉下鍋,放入葱、蒜抄至雞肉發黃放味精出鍋。...
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![玉米雞丁怎麼炒]( "玉米雞丁怎麼炒")
- 雞粒玉米的製作材料：主料：雞肉、荸薺、鹽、味精、澱粉、薑末。玉米雞丁製作步驟：1、雞肉切成一毛錢硬幣大小的丁,荸薺去皮洗淨，切成比玉米粒稍大的丁塊狀；2、將油倒入鍋中並燒熱，放入薑末和雞丁，炒散；3、放入玉米、鹽、味精炒勻，用水與澱粉勾芡均勻澆入鍋內，炒熟出鍋即可。注意：佐料...
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![雞胸肉怎麼炒雞丁]( "雞胸肉怎麼炒雞丁")
- 黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁；雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘；用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻；鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒；倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、調好的汁；倒入適量油炸花生米即可出鍋。...
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