醬爆雞丁到底用黃醬還是甜麪醬啊

醬爆雞丁常用醬為甜麪醬，其做法如下：

一、原料：

雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒適量，澱粉適量，香油適量。

二、步驟：

1、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻。黃瓜切成同樣大小的丁，大蒜切片。

2、甜麪醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬汁。

3、鍋燒熱後倒入少量油，先放入蒜片爆香，再倒入雞丁翻炒兩分鐘。

4、炒至雞丁變色，倒入調好的醬汁，不斷翻炒，使雞