![雞丁燴麪滷的做法]( "雞丁燴麪滷的做法")
- 1、用料：燴麪丕5雞胸肉一塊海帶適量金針菇適量郫縣豆瓣醬適量。2、雞胸肉切丁，放鹽料酒醃製一小會。3、鍋裏放放油下雞丁炒至變白，放葱蒜末郫縣豆瓣醬炒出紅色，加水燒開拉燴麪，快出鍋時放海帶金針菇青菜。4、放碗裏，放香菜，完美。...
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![醬爆雞丁到底用黃醬還是甜麪醬啊]( "醬爆雞丁到底用黃醬還是甜麪醬啊")
- 醬爆雞丁常用醬為甜麪醬，其做法如下：一、原料：雞胸肉300克，黃瓜1根，甜麪醬20克，大蒜數瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒適量，澱粉適量，香油適量。二、步驟：1、將雞胸肉去除白膜冼淨，切成小丁，倒入料酒和澱粉攪勻。黃瓜切成同樣大小的丁，大蒜切片。2、甜麪醬、白糖、清水倒入碗中，攪拌均勻成醬...
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![清湯燴麪雞丁滷怎麼做]( "清湯燴麪雞丁滷怎麼做")
- 清湯燴麪雞丁滷做法：清湯燴麪雞丁滷需要準備的原料有，雞，姜塊，草果，五香粉，白糖，生抽，鹽；首先把雞肉砍成1釐米大小的塊狀，雞肉與雞油分開切；把切好的雞油放入炒鍋裏煸出油；雞油煸出油後，放入拍散的姜塊和草果煸出香味；放入雞塊煸炒，放入半匙五香粉和少許的白糖炒勻；放入一匙生抽，和一小匙...
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![雞丁怎麼醃製]( "雞丁怎麼醃製")
- 雞丁醃製可以用料酒、花椒、姜粉、生粉、醬油；料酒用紹興的好，花雕有特殊的口味，可以依個人口味不同而選擇不同的料酒；紅酒也可以；白酒次之，但可以去腥味。去除肉的腥味，主要在兩個環節上：1、在醃製過程中，把雞肉與調料充分攪拌均勻，再放置幾分鐘；2、是在炒制的進程中，可以加一點糖，炒...
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![核桃雞丁的做法]( "核桃雞丁的做法")
- 1、所有材料洗淨，瀝乾；2、雞脯肉切丁，加少許鹽，2-3滴醬油，一小勺澱粉，黑胡椒，一個雞蛋清拌勻醃製一會；青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁稍微切小塊一點，肥豬肉切小丁；3、鍋內放油，微微熱後倒入核桃仁；4、炒至呈金黃色即可盛起（切不可油温過高，否則核桃會糊掉，整個過程核桃在鍋裏一分鐘左右）；5、將...
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![孜然雞丁的做法]( "孜然雞丁的做法")
- 今天去菜市場買了3個琵琶腿，回家做孜然雞丁~材料準備：琵琶腿剔骨，肉切塊，提前2小時醃製（料酒，雞精，薑絲一起醃製）；青椒去籽手掰成塊；黃瓜去皮切片煸炒雞丁（炒8分熟撈出待用）重新起鍋，少油煸炒青椒&黃瓜片菜5分熟倒入煸炒好的雞丁最後放入耗油，雞精，料酒，孜然調味出鍋...
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![土豆雞丁蓋飯是怎麼做的]( "土豆雞丁蓋飯是怎麼做的")
- 食材:土豆50克、雞胸肉400克、鹽適量、油適量、十三香適量、老抽適量、味極鮮適量、胡椒粉適量、料酒適量、青椒1個、西紅柿1個、洋葱半個、大蒜2瓣。步驟1、雞胸肉切丁，加洋葱碎，十三香，胡椒粉，料酒，澱粉，抓勻待用；2、土豆切丁泡清水以免變黑;3、輔料切好;4、洋葱大蒜切好待用;...
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![土豆炒雞丁怎麼做]( "土豆炒雞丁怎麼做")
- 原料：雞肉、土豆、紅蘿蔔、蒜頭、薑絲、豆瓣醬。做法：1、雞肉切丁，土豆切丁；2、鍋內放油，炸一下薑絲，再放適量的豆瓣醬，炒出香味和紅油；3、放入雞丁，翻炒至全熟；4、最後把蒜頭、土豆和紅蘿蔔一起放入鍋裏，翻炒一下即可出鍋；...
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![尖椒雞丁做法]( "尖椒雞丁做法")
- 1、取雞胸肉切丁。2、切好的雞肉中加入老抽、鹽、味精、澱粉、料酒拌勻醃製10分鐘左右，也可以加入適量的胡椒粉。3、尖椒洗淨，切成方形狀，大小和雞丁差不多。4、鍋內入油，待油熱後，到入雞丁翻炒，七八分熟時，倒入尖椒翻炒2分鐘即可。尖椒雞丁中的雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體...
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![雞丁炒什麼好吃]( "雞丁炒什麼好吃")
- 製作材料：素雞，豌豆，冬筍，花生油，醬油，鹽，味精，白砂糖，姜澱粉。製作工藝：1、素雞洗淨，切成1釐米見方的小丁。冬筍也切成1釐米見方的丁；2、炒鍋置旺火上，放入花生油50克，燒到七成熱即把素雞丁、青豆、筍丁、冬菇丁同時投入翻炒，加入調味，鮮湯100克，用濕澱粉勾芡，淋熟油10克裝盤。菜品口感口...
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![雞丁炒土豆丁怎麼炒]( "雞丁炒土豆丁怎麼炒")
- 雞邊腿洗乾淨去骨切丁加入鹽、白胡椒粉、料酒捉勻醃製20分鐘；胡蘿蔔、土豆、芹菜切丁備用；鍋內加水燒開後關火，放入雞丁浸泡兩分鐘後撈出瀝乾；鍋內加油（稍多）倒入土豆丁、胡蘿蔔煸炒至表面微黃即可，撈出備用；原鍋炒香葱碎，倒入雞丁，加入紅燒醬油翻炒均勻上色；倒入炒過的土豆丁、胡蘿...
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![雞丁炒豆角怎麼做]( "雞丁炒豆角怎麼做")
- 豆角、雞肉、葱蒜、幹辣椒都切成丁；鍋燒熱倒入適量的油，油温八成熱時下入豆角炸軟；炸好後撈出備用；鍋中留少許底油，倒入雞丁煸炒；加入少許的醬油上色，並加入葱花和辣椒；倒入豆角丁、加鹽、十三香，雞精調味並翻炒均勻；最後撒上蒜末，炒勻後即可出鍋。...
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![宮保雞丁中的雞丁肉是用什麼肉做的]( "宮保雞丁中的雞丁肉是用什麼肉做的")
- 宮保雞丁中的雞丁肉是用雞胸肉或者雞腿肉做的，宮保雞丁一般來説都是採用雞胸肉製作的，但是也是可以用雞腿肉製作的，最為常見採用雞身上的雞胸和雞腿是製作宮保雞丁的材料。雞胸肉肉質相對來説比較柴，脂肪含量比較少，製作出來的宮保雞丁口感會偏焦香一點，而且雞胸肉通常都是純肉...
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![辣子雞丁雞丁炸多久]( "辣子雞丁雞丁炸多久")
- 原料：雞腿肉、小米辣、線椒、杏鮑菇、生抽、豆瓣醬、蒜苗、香菜、芝麻、幹辣椒、蠔油、老抽、濃縮雞汁、花椒、葱、姜、蒜。做法步驟：第1步、生抽，老抽、蠔油，雞汁全部倒進雞丁裏抓勻醃製一會後放入適量澱粉再抓勻最後倒入一點食用油，可以在炸的時候鎖住水份，所有配菜切丁備用...
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![醬爆雞丁用什麼醬]( "醬爆雞丁用什麼醬")
- 正宗的醬爆雞丁用黃醬和甜麪醬。醬爆雞丁是山東和北京的特色菜，但是在北京，醬爆雞丁用的是北京特產黃醬，在山東，用的則是甜麪醬，兩種醬的味道各種千秋。醬爆雞丁做法：1、雞胸肉切丁，加入料酒抓勻，醃15分鐘。2、黃瓜切成丁。3、在醃好的雞丁中加入澱粉抓勻。4、平底鍋中倒入底油，倒...
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![雞丁可以配什麼炒蔬菜配菜啊]( "雞丁可以配什麼炒蔬菜配菜啊")
- 1、黃瓜，可以題雞丁的鮮味。2、胡蘿蔔，營養程度不會損失，而且兩者搭配營養更甚。3、木耳，顏色搭配很好，而且不膩。4、橄欖菜，會增加菜的新鮮度。5、西紅柿，提升雞丁的口感，滑而不膩。...
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![五彩松仁雞丁的做法]( "五彩松仁雞丁的做法")
- 1、準備食材：雞大胸：1塊兒，玉米粒：50g，豌豆：50g，松仁：80g，胡蘿蔔：1個，鹽：5g，白胡椒粉：1小勺，澱粉：適量，料酒：1勺2、處理雞胸肉。把雞胸洗淨，表面的筋膜要去除乾淨。3、把雞胸切成豌豆大小的小丁，用少許鹽、白胡椒、料酒醃製入底口。4、把胡蘿蔔切成豌豆大小的小丁。5、玉米粒焯水。玉米粒是熟...
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![白果雞丁家常做法]( "白果雞丁家常做法")
- 白果雞丁是一道傳統的中藥實用性的保健膳品，有斂肺定喘，化痰止咳之功效。食之口味獨特，有雞肉的鮮嫩清香，又裹夾着白果的獨特藥香，鹹鮮適度，齒口生津。1、將雞肉切成1．3釐米見方的丁，放在碗內，加入蛋清、鹽、菱粉拌和上漿。白果剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗淨待用...
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![葱爆雞丁的做法]( "葱爆雞丁的做法")
- 主料:雞腿肉150克，筍50克，幹澱粉6克，雞蛋清20克。配料：百糖、黃酒、精鹽、葱、姜、濕澱粉、醬油適量。做法：1、將雞肉切成小丁，撒上精鹽醃一下。2、加雞蛋白及幹澱粉調拌均勻，連同筍丁放入旺火濕豬油鍋內炒10多分鐘，瀝去油。3、將葱切成絲，將酒、醬油、葱絲、姜、濕澱粉倒入鍋內炒...
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![青椒雞丁怎麼做]( "青椒雞丁怎麼做")
- 青椒雞丁的做法：首先準備材料，青椒切成丁，雞脯切成丁，加入料酒胡椒生抽油醃製，鍋中放油油熱後放雞丁炒，撈出備用，鍋中留油放葱薑辣椒，倒入青椒加少許鹽，倒入雞丁加少許生抽翻炒均勻，裝盤即可。青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒...
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![雞丁是哪個雞身上哪個位置的肉]( "雞丁是哪個雞身上哪個位置的肉")
- 1、飯店做的雞丁多半是雞胸肉，因為它相對雞腿來説，價廉、易切丁，且肉丁大小均勻，做出來整潔飽滿；2、但如果是家裏自己做的話還是雞腿肉切丁最好，因為它口感要比雞胸肉口感好得多，但是需要去掉雞腿骨和雞皮，處理相對麻煩些，而且肉丁也沒有雞胸肉切的丁均勻。...
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![京式雞丁怎麼做]( "京式雞丁怎麼做")
- 1、首先將所有的配料清洗乾淨，並且切好備用。2、接着先將雞丁放進鍋裏翻炒，直到把裏面的水份炒幹。3、水份炒幹之後，把葱、姜、乾紅辣椒，全部放進鍋裏炒。4、加入，鹽、醬油、料酒（沒有的可以用醋代替）、八角粉，還有豌豆。5、翻炒的差不多了，就把青椒全部放進鍋裏，翻炒幾下在加入一...
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![辣椒炒雞丁怎麼做]( "辣椒炒雞丁怎麼做")
- 雞肉200g、幹辣椒100g、料酒10g、醬油10g、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精2茶匙、葱姜15g。雞肉切丁加入鹽、料酒、醬油醃製入味。鍋中加入適量的油，將雞肉炸至金黃撈出瀝油備用。鍋中留底油，爆香葱姜，加入乾紅辣椒繼續翻炒。將炸好的雞塊加入，依次加入醬油，鹽，白糖等調料翻炒均勻，出...
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![玉米雞丁怎麼炒]( "玉米雞丁怎麼炒")
- 雞粒玉米的製作材料：主料：雞肉、荸薺、鹽、味精、澱粉、薑末。玉米雞丁製作步驟：1、雞肉切成一毛錢硬幣大小的丁,荸薺去皮洗淨，切成比玉米粒稍大的丁塊狀；2、將油倒入鍋中並燒熱，放入薑末和雞丁，炒散；3、放入玉米、鹽、味精炒勻，用水與澱粉勾芡均勻澆入鍋內，炒熟出鍋即可。注意：佐料...
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![雞丁怎麼炒好吃]( "雞丁怎麼炒好吃")
- 1、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。2、鍋中放油，倒入薑末、幹辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒。3、倒入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和調好的汁，倒入適量油炸花生米即可出鍋。...
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