炒雞丁怎麼做

１、蒜切片、葱切圈、胡蘿蔔切片、西藍花切小朵，雞胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌勻。

2、鍋中燒開水，放入西藍花和胡蘿蔔焯水，撈出過涼。

３、鍋中燒熱油，放入雞丁炒至變色，盛出備用。

４、鍋中燒熱油，放入葱花、蒜片、西藍花、胡蘿蔔炒勻，再加雞丁、一勺鹽、雞精炒勻即可。

素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的８種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，保護心臟； 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。