香芋丁爆雞丁的做法
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第一、 雞胸肉、香芋準備好。
第二、 把雞胸肉切成小丁,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
第三、 香芋去皮,切成小丁。
第四、 開火,放1勺豬油進去,等豬油融化完再放芋頭丁進去,撒少量的鹽花翻炒入味。
第五、 用中火炸到香芋丁變成金黃色,然後鏟上碟子。
第六、 再開火下油,放蒜米進去爆香,然後放雞丁進去。
第七、 大火翻炒至金黃色,香芋丁回鍋。
第八、 加1勺生抽、幾滴老抽。
第九、 翻炒2分鐘左右就可以了。
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