![請問海蟹應該蒸還是煮該怎麼做]( "請問海蟹應該蒸還是煮該怎麼做")
- 蒸或者煮都可以。清蒸大閘蟹原料：淡水蟹2500克、綿白糖150克、葱花、薑末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。製作方法：1、用細繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。2、用葱花，薑末，醋，糖調和作蘸料，分裝十隻小碟。3、將蟹上籠蒸熟後取出，解去細繩，裝入盤中即可。...
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![蒸海蟹用放鹽嗎]( "蒸海蟹用放鹽嗎")
- 蒸海蟹不用放鹽，原因如下：1、海螃蟹本身生長在海水中，即便在蒸之前進行了沖洗，但是螃蟹表面還是會殘留鹽分，因此通常不用放鹽。2、在吃清蒸海螃蟹的時候，通常會配上姜醋汁，不僅能夠提味增鮮，還能夠驅寒、殺菌，因此不需要再加鹽來提味。...
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![海蟹什麼時候最肥]( "海蟹什麼時候最肥")
- 農曆八月母蟹最肥，蟹黃足。農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃蟹的時間比較短，10月和11月是食用公蟹最好的季節，而農曆9月以吃雌蟹為佳。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹...
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![海蟹醬如何吃]( "海蟹醬如何吃")
- 材料：海蔘300克、荷蘭豆100克、雞蛋2個、蟹醬30克。調料：色拉油適量、葱15克、姜15克、豆瓣醬1湯匙、蒜蓉辣醬1湯匙。做法：海蔘洗淨頭晚泡發好，氽水後瀝乾水份；大葱與姜切成碎粒，雞蛋打發成蛋液，豆瓣醬、蒜香醬和蟹醬備好。荷蘭豆洗淨撕邊備用。鍋放水燒開後，撒入1湯匙鹽，將荷蘭豆...
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![海蟹死了冷藏能放多久]( "海蟹死了冷藏能放多久")
- 24小時左右。死亡的海蟹冷藏保存的時間一般在24小時左右，但是具體的時間需要根據海蟹自身的是否變質來決定。若是用冰塊直接冷藏的海蟹，一般在冰塊融化後海蟹還微涼時，海蟹可以食用，但若是冰塊融化且海蟹已經不再有涼氣了，便不再新鮮了，這種海蟹存放時間在12小時左右。放入冰箱...
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![炒海蟹怎麼加啤酒]( "炒海蟹怎麼加啤酒")
- 將螃蟹洗淨切開；準備好葱薑蒜，辣椒；熱油，將葱薑蒜辣椒丟入鍋中。爆炒至香；直至香味出來丟入切好的螃蟹，翻炒5分鐘；倒入一小杯啤酒，藥酒也行但是藥酒只能放一點點；直到啤酒蒸乾就可以出鍋。...
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![海蟹怎麼吃才好吃]( "海蟹怎麼吃才好吃")
- 海蟹怎麼吃才好吃共有4步。可做香炒海蟹、醬爆小海蟹、潮汕肉蟹粥。以下是香炒海蟹的具體操作步驟：操作/步驟1、洗淨去殼切開醃製海蟹洗淨，去掉背殼、蟹腮，用刀從中間將蟹一分為二。加薑末、葱花，淋上料酒醃製5分鐘。2、入油鍋炸撈出控油上油鍋，待油熱後放入海蟹炸幾分鐘，撈出...
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![陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹]( "陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹")
- 陽澄湖大閘蟹是河蟹。陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的一種，而大閘蟹屬於河蟹，又稱中華絨螯蟹、毛蟹等。味甘性寒，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇等成分物質。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，以長江水系產量最大，口感極其鮮美。...
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![冷凍海蟹哪些人不宜吃]( "冷凍海蟹哪些人不宜吃")
- 一般有些人是不適宜吃海鮮的，因為一吃就會有過敏的現象，所以有些天生就對海鮮過敏的親們就不大適合吃海蟹哦，另外，如果最近有傷口還沒癒合的親們，也要戒口不吃冷凍的海蟹，因為吃了反而容易引起傷口感染，或者對傷口癒合有影響，以免傷口化膿、惡化。最後，胃虛的人、體寒的人也是不適...
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![海蟹怎麼吃]( "海蟹怎麼吃")
- 海蟹怎麼吃共5個步驟，需要準備花生油、料酒，以下是海蟹怎麼吃的具體操作步驟：操作/步驟1、清洗乾淨海蟹準備活的小海蟹子洗淨。2、大火爆香配菜熱鍋涼油放入葱、姜、蒜爆香。3、添加料酒翻炒海蟹放入海蟹，添加料酒、十三香翻炒。4、炒至變紅加鹽出鍋炒至顏色變紅，加入少許鹽出...
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![海蟹如何蒸]( "海蟹如何蒸")
- 海蟹的蒸煮步驟如下:1、將海蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部；2、蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋；3、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火；4、螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。...
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![大閘蟹是河蟹還是海蟹]( "大閘蟹是河蟹還是海蟹")
- 正宗大閘蟹屬於河蟹，且由於用量大，普遍為人工養殖。大閘蟹，全稱為中華絨螯蟹，這是一種經濟蟹類，為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。生活習性...
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![海蟹和河蟹有什麼區別]( "海蟹和河蟹有什麼區別")
- 1、外形不同：河蟹的腿和鉗子上會有很多的小絨毛，且大部分為青色，沒有亮麗的色彩；海蟹不僅沒有小絨毛，種類也很多多，顏色也各不相同。2、口感不同：河蟹無論是蒸熟了吃還是煮熟了吃，肉質都十分的緊實細膩；而海蟹雖然個頭大，但是它的肉質比較鬆散，味道沒有很好。3、顏色不同：海蟹的種類...
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![如何判斷海蟹是養生的還是野生的]( "如何判斷海蟹是養生的還是野生的")
- 區分海蟹是養生或野生方法如下：1、看外表，野生海蟹皮亮肚白，養生海蟹皮糙肚黃；2、看攻擊力，野生海蟹鉗子攻擊力大，養生海蟹鉗子攻擊力小；3、看動作，被海蟹夾住手指時，野生海蟹見水就鬆，養生海蟹動作緩慢；4、嘗口感，野生海蟹蟹肉呈絲狀，養生海蟹肉質偏黏。...
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![大海蟹怎麼弄着吃]( "大海蟹怎麼弄着吃")
- 1、準備好原料，將蟹洗淨。2.香葱切段，薑切片。3.將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊。4.將蟹的切面沾上少量的麪粉。5.鍋內放油，入蟹塊炸至八分熟，撈出控油。6.鍋內餘油倒入，重新放油燒熱，放入部分葱段炸葱油。7.將炸糊的葱葉撈出，放入薑片爆香。8.倒入蟹塊翻炒。9.加入一勺生抽和適量鹽調...
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![鮮活海蟹怎麼保存]( "鮮活海蟹怎麼保存")
- 鮮活海蟹的保存方法有四種，分別是：冷藏法、浴缸保存法、罈子保存法、木桶保存法。1、冷藏法最常用的保鮮方式，是將海蟹的腳用繩子捆起來，這樣是為了防止海蟹爬來爬去，增加不必要的體力消耗，下面鋪一層冰塊，將它放進冷藏室。2、浴缸保存法把海蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住海蟹...
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![一隻海蟹多少克]( "一隻海蟹多少克")
- 沒有具體重量數據。螃蟹的品種有很多，如大體積的螃蟹，帝王蟹、梭子蟹這種海蟹，一隻都能達到好幾斤，而常吃的河蟹、湖蟹，如有名的大閘蟹，其重量在150克-250克居多，可見螃蟹的重量沒有統一標準，不過吃螃蟹時選擇重量越重的越好，裏面的肉質更多，但價格相對較為昂貴，如果想吃得划算些，就...
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![小個海蟹的做法]( "小個海蟹的做法")
- 材料：小螃蟹2斤，葱，蒜，姜各適量，幹辣椒，花椒，青椒各適量，白酒少許。做法：1、螃蟹買回來在水裏吐吐泡，刷洗乾淨;2、葱、蒜、姜切成碎末備用;3、青椒滾刀切塊；4、鍋中油燒熱，下葱，蒜，姜，幹辣椒，花椒爆香;5、倒入螃蟹，翻炒至不再掙扎，加少許白酒，調入鹽，雞精，翻炒到顏色變紅加水蓋過面，蓋上鍋蓋中...
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![捕蟹籠捕海蟹用什麼餌]( "捕蟹籠捕海蟹用什麼餌")
- 捕海蟹用小魚蝦做餌，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體和植物都能吃。海蟹是中國沿海的重要經濟蟹類。其生長迅速，養殖利潤豐厚，已經成為中國沿海地區重要的養殖品種。海蟹體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈梭形，稍隆起，表面具分散的顆粒，在...
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![活的海蟹怎麼保存過夜]( "活的海蟹怎麼保存過夜")
- 1、放入一個乾淨的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然後用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。2、將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏，加透氣的蓋子，根據儲存時...
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![海蟹冷凍能保存多久]( "海蟹冷凍能保存多久")
- 海蟹可以冷凍保存，但一般不要超過三個月以上，冷凍時間過長也會造成脱水變質。螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹是一般情況下吃新鮮的比較好，但是海蟹就不然，市面上很多帝王蟹都是上船之後速凍的。...
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![河蟹和海蟹的區別是什麼]( "河蟹和海蟹的區別是什麼")
- 1、形態顏色。海蟹：新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，鰲足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，腿關節有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。河蟹：蟹殼呈青綠色、有光澤，最前端的一對附肢叫鰲足，表面長...
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![海蟹有蟹黃嗎]( "海蟹有蟹黃嗎")
- 有。大概在中秋時，母蟹已成熟就有蟹黃了。螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成分和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其它的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃...
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![青蟹是海蟹嗎]( "青蟹是海蟹嗎")
- 1、青蟹是海蟹，所以也是海鮮。2、青蟹因體色青綠而得名，盛產於温暖的淺海中，主要分佈在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地，以江浙一帶尤多。3、青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘塗上，喜停留在灘塗水窪之處及巖石縫等處，白天多穴居，夜間四處覓食。...
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![怎樣辨別剛死的海蟹]( "怎樣辨別剛死的海蟹")
- 1、看:看色澤,死螃蟹色澤暗淡新鮮的螃蟹煮熟後背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白。2、聞:死螃蟹有腐敗味道而活螃蟹煮熟後是新鮮的海鮮味道，有一種説法是螃蟹本身就很臭是指海鮮固有的腥味，而死螃蟹由於其肉已經腐敗，腐肉被煮熟後會有種特別刺鼻的臭味，不同於飯...
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