凍過的鴨子怎麼做好吃
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水鴨1只、白蘿蔔1個、生薑適量、蒜瓣適量、葱適量、八角1顆、生抽適量、料酒適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量。
鴨子處理乾淨剁塊,焯水。
蘿蔔洗淨切方塊、生薑洗淨切片、葱洗淨切葱花、蒜拍碎切末、枸杞洗淨備用。
鍋中放油把八角炒香,放鴨子稍微炒幹水分,放生薑蒜末料酒繼續炒,放鹽。
加生抽、蠔油,稍微變點色,倒入白蘿蔔翻炒片刻。
加水燒開,倒入高壓鍋壓熟,放入枸杞煮半分鐘。
撒上胡椒粉、葱花即可開吃。
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