老南瓜燜肉做飯

老南瓜燜肉的做法：

用料：老南瓜、瘦肉、青辣椒、花椒，大料，茴香、白糖、葱、蒜、胡椒粉。

步驟：

1、瘦肉切塊，然後用老抽，料酒，鹽醃10分鐘左右；

2、南瓜切塊兒備用；

3、花椒，大料，茴香小火炒香撈出。加入適量白糖。小火翻炒至發黃；

4、大火爆炒肉塊。加入葱，蒜。翻炒過程中加入少量胡椒粉；

5、放入南瓜塊繼續翻炒至變軟加入青辣椒。加水淹沒南瓜小火燉，收汁。放鹽，出鍋即可。