綠豆湯怎麼保持翠綠 經驗 關注:1.72W次 想讓綠豆湯保持翠綠的話,可以加點醋等抗氧化的物質。綠豆湯中的綠色物質是有抗氧化性的酚類物質,若是在湯汁中添加一些食醋、檸檬酸、維生素C等抗氧化性物質能避免綠豆湯變紅,一般會煮綠豆湯的人,會選擇金屬離子較少的純淨水,或者在自來水中加點醋或檸檬汁,調節水的抗氧化性,這樣煮出來的綠豆湯能保持綠色。 標籤: 綠豆湯 翠綠 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/9zz7ej.html