山楂糖醋小排的做法
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一、主料
排骨、番茄沙司、糖、山楂
二、輔料
生抽、鹽、料酒
三、做法
1、鍋中放入清水,加上一勺料酒,兩大片薑片,把切好的排骨倒入鍋中,水開後瞥去浮沫,中小火煮上半個小時左右;
2、將煮好的排骨撈出備用,炒鍋裏放入油,中小火,放入茄醬沙司後攪拌,放入兩勺白糖,一勺生抽;
3、待糖融化汁炒好後,倒入煮好的排骨,加入山楂和鹽翻炒,使糖醋汁包裹在每塊排骨上,翻炒兩三分鐘便即可。
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