做糖醋排骨用米醋能代替白醋嗎急

做糖醋排骨能用米醋能代替白醋，這樣會讓這道菜的香氣濃郁持久入味。

做糖醋排骨的醋儘量不選用白醋，白醋的酸度太烈，香氣不夠濃郁。選用陳醋和米醋或是香醋類型，酸度適中柔和，香氣濃郁持久入味兒。

糖醋排骨的做法和具體步驟如下：

食材明細：

小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、米醋三湯匙、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

步驟：

小排500克焯水後，煮三十分鐘；用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙米醋醃漬20分鐘；將排骨撈出洗淨控水備用，炸制金黃；鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖；加半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味；小火燜十分鐘大火收汁；臨出鍋撒葱花芝麻，少許味精即可。