![糖醋包菜怎麼燒最好吃]( "糖醋包菜怎麼燒最好吃")
- 1、準備原料:嫩捲心菜300克、葱末5克、薑末3克、蒜末5克、醬油10克、醋20克、白糖40克、水澱粉15克、植物油20克;2、將捲心菜擇洗淨，切成菱形片;碗內加白糖、醋、醬油和水澱粉對成汁;3、炒鍋置旺火上，加入植物油;4、油燒至五成熱時放入葱末、薑末和蒜末熗鍋，再放入捲心菜翻...
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![誰知道糖醋蒜和鹹蒜的醃製方法呀]( "誰知道糖醋蒜和鹹蒜的醃製方法呀")
- 糖醋蒜的醃製方法：用料：蒜頭，白糖，醋；做法：1、取1000克蒜頭去根除皮後泡入清水，每天換水，3天后瀝乾；2、與800克醋，500克白糖拌勻；3、裝入壇中，用塑料薄膜紮緊壇口；4、經常搖晃，1個月後即醃成糖醋蒜。鹹蒜醃製法：1、將選的新蒜頭切根，剪莖（留2釐米），剝去外皮，留3—4層嫩皮，洗淨放入缸中；2、一層...
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![做糖醋菜糖與醋的比例應該是多少]( "做糖醋菜糖與醋的比例應該是多少")
- 在做糖醋類菜時，糖與醋的比例為3比1。其中，水、醋、糖、老抽、料酒的比例應該為5比4比3比2比1。糖醋類的菜譜有：糖醋魚、糖醋排骨、糖醋蓮藕、糖醋魚片、糖醋蘿蔔皮、糖醋里脊、糖醋魚條、糖醋帶豆、糖醋雞塊、糖醋咕嚕肉、糖醋溜松花、糖醋帶魚、糖醋白菜。...
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![糖醋汁的做法]( "糖醋汁的做法")
- 製作材料：山楂片、西紅柿、姜、葱、青椒、白糖、醬油、醋。製作步驟：1、將姜、葱、青椒加入鍋中用適量食用油油炸，然後加入水、山楂片、西紅柿烹煮20分鐘；2、將鍋中的食材倒入篩鬥濾，去除渣滓；3、在鍋中加入白糖、醬油、醋，烹煮10分鐘；4、烹煮完成後倒入碗中冷卻，製作完成。...
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![糖醋黃河鯉魚的做法]( "糖醋黃河鯉魚的做法")
- 1、鯉魚去鱗、內臟、兩腮，將料酒、精鹽撒入刀口稍醃。2、將清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉兑成芡汁。3、在刀口處撒上濕澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以微火浸炸3分鐘。4、再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏鬆。5、將葱、姜、蒜放入鍋中炸出香味後倒...
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![糖醋松鼠魚用什麼魚]( "糖醋松鼠魚用什麼魚")
- 糖醋松鼠魚用鱸魚、桂魚。鱸魚和桂魚刺少肉多，魚肉肥瘦相間，其肉質細嫩鮮美、刺少肉厚，營養價值很高，分佈於除青藏高原的全國各水系中。喜歡棲息在靜水或緩流並水草茂盛的水體中。...
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![糖醋黃瓜泡菜怎麼做]( "糖醋黃瓜泡菜怎麼做")
- 原料：兩根黃瓜，瓣蒜，紅辣椒。調料：麻油、陳醋、鹽、雞精、糖。製作步驟：1、將黃瓜洗淨，用刀拍碎切成約8釐米的長條，放入碗中，用鹽醃二十分鐘左右；2、將3至5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；3、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、雞精，拌勻...
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![糖醋里脊的來歷]( "糖醋里脊的來歷")
- 來歷：糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裏都有此菜，以魯菜的糖醋里脊最負盛名。主料：豬裏脊。輔料：鹽，胡椒粉，料酒，麪粉，生粉，番茄沙司，醋，白糖，蒜末，芝麻。做法步驟如下：1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用。2、將裏脊切成粗條狀，放入碗...
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![糖醋蒜頭怎麼做]( "糖醋蒜頭怎麼做")
- 材料：大蒜10個、鹽大半匙、紅糖1杯半、白醋3杯、水1杯、鹽1小匙、醬油1大匙。做法：1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。2、將整鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁...
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![糖醋荔枝肉什麼做比較脆好吃]( "糖醋荔枝肉什麼做比較脆好吃")
- 糖醋荔枝肉馬鈴薯做比較脆好吃。具體做法如下：準備材料：地瓜粉50克，馬鈴薯2個，瘦肉100克，鹽10克，糖10克，番茄醬10克，蛋清1個，炒熟的白芝麻20克。1、將肉，馬鈴薯切塊。2、將馬鈴薯裹上地瓜粉，肉油鍋炸熟。3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻，加入地瓜粉，入油鍋炸熟。4、在鍋中加少量油，加入番茄...
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![糖醋回鍋肉怎麼做好]( "糖醋回鍋肉怎麼做好")
- 材料：五花肉300g、胡蘿蔔1根、洋葱1個、青椒3個、澱粉適量、麪粉適量、番茄醬適量、白糖適量、醋適量、鹽適量、味精適量、香油適量；步驟：1、調麪糊，玉米澱粉，紅薯澱粉還有面粉按照1勺玉米澱粉，1勺紅薯澱粉，2勺麪粉的比例，加適量水，調一個濃稠適度的麪糊；2、調糖醋汁，2勺半糖，1勺醋的...
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![糖醋大蒜怎麼醃製]( "糖醋大蒜怎麼醃製")
- 1、將蒜頭除去根鬚,剝去外面蒜衣,留蒜衣2~3層。2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,醃1~2天。3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中,糖醋汁要浸沒蒜頭,再將蓋子蓋上(或用紙封好),每天輕輕攪動1至2次,連續2至5天,40天后即可食用。特點:色澤乳白,酸甜不辣。...
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![糖醋蓮白怎麼炒]( "糖醋蓮白怎麼炒")
- 主料：圓白菜300克調料：白砂糖20克、醋20克、鹽2克、味精6克、色拉油30克。1、蓮花白切成3釐米見方的菱形片，洗淨；2、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油温，下蓮花白、鹽、白糖，快速翻炒至蓮花白斷生後放味精、醋，炒散至勻，起鍋裝盤即可。...
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![番茄醬做糖醋脆皮魚怎麼勾芡]( "番茄醬做糖醋脆皮魚怎麼勾芡")
- 配料:番茄醬三大勺、白糖一大勺、白醋1個半大勺、水澱粉兩大勺。步驟:開始做菜前放入番茄醬、白糖、白醋和水澱粉。白醋分兩次放，第一次放一大勺。出鍋的時候放半勺白醋即可。補充：番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般...
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![糖醋生薑的糖醋汁要加水嗎]( "糖醋生薑的糖醋汁要加水嗎")
- 加水會影響它的味道。製作方法：1、先把生薑刮皮洗淨，切成薄片，放入盆中，用鹽醃製3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片醃製均勻。2、將醃好的薑片放入乾淨的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。3、放冰箱2至3天后就可食用了。...
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![醃製糖醋蒜放在罈子裏需要密封嗎]( "醃製糖醋蒜放在罈子裏需要密封嗎")
- 醃製糖醋蒜需要密封加長保質期，可以減少與外界空氣接觸。醃製糖醋蒜做法：1、新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮；2、把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1至2釐米長；3、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裏，泡一天一夜，中間換一次水；4、把泡好的蒜...
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![糖醋雞骨架串做法怎麼做]( "糖醋雞骨架串做法怎麼做")
- 材料：土雞，白醋，麥芽糖，水，沙拉油，椒鹽粉，檸檬。做法：1、土雞洗淨後，用1大匙的椒鹽粉塗抹均勻在雞的表面及腹腔後，靜置約20分鐘；調味料白醋，麥芽糖，水混合煮勻成糖醋水後放涼備用。2、將作法1的土雞的表皮以沸水淋上4至5次後，再用糖醋水均勻的淋上4至5次。3、將作法2的土雞懸吊至通風處...
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![糖醋羅非魚最正宗的做法]( "糖醋羅非魚最正宗的做法")
- 主料：羅非魚500g。輔料：油適量、鹽適量、蒜少量、白砂糖少量、醋少量、澱粉少量。步驟：1、羅非魚洗淨，清膛，在魚兩邊分別切三道口備用。2、在切口處放入葱白、醋、醬油醃製20分鐘。3、把醃製用的葱白去掉，在切口處均勻撒上澱粉。4、油燒至八分熱。5、手提魚，用勺子把油澆在魚身...
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![涼拌糖醋海蜇絲最正宗的做法]( "涼拌糖醋海蜇絲最正宗的做法")
- 海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。材料主料：海蜇400g；輔料：糖適量、白醋適量、青椒適量、紅椒適量、鹽適量、香油適量。涼拌糖醋海蜇絲：1、將海蜇放入水中浸泡出鹹味。2、撈出切成絲。3、再放入温水中洗一洗。4、把青紅椒上放點鹽（鹽少放）用刀一起剁碎。5、把海蜇...
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![如何做糖醋鮑魚]( "如何做糖醋鮑魚")
- 主料：鮑魚適量。輔料：葱花少許、蒜蓉10克、白砂糖15克、番茄醬30克、花生油20毫升、清水適量。步驟：1、將鮑魚用刷子刷乾淨，放在盤中備用；2、用勺子把鮑魚肉取下來；3、去掉鮑魚的內臟；4、在鮑魚肉的身上打好花刀；5、在鍋內加入適量清水，並加入葱段和薑片煮開；6、將鮑魚放入鍋中焯水...
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![做糖醋豬腳要放水嗎]( "做糖醋豬腳要放水嗎")
- 可以放水，詳細步驟如下：1、豬腳洗乾淨刮好豬毛，燒開水把豬腳焯水，然後過冷水；2、雞蛋洗乾淨，在煲裏放水煮熟十五分鐘就行，用筷子能把雞蛋夾起來，證明雞蛋己熟放在冷水中；3、然後把雞蛋殼剝開；4、生薑洗乾淨，削皮切段拍扁，然後用鍋炒幹水至金黃色，放一點油；5、黃糖是調味，也起到豬腳容易...
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![哪類人不宜吃糖醋豬腳姜]( "哪類人不宜吃糖醋豬腳姜")
- 三高人士，即高血糖、高血脂、高血壓的人，均不宜吃糖醋豬腳姜。因為糖醋豬腳姜雖然營養豐富，包含有人體所需的各種維生素、膠原蛋白質、蛋白質、微量元素及礦物質等，但含糖量、膽固醇也非常高，因此三高人士儘量不要吃，會對身體造成極大的負擔。...
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![糖醋蒜為什麼發軟了]( "糖醋蒜為什麼發軟了")
- 在醃製糖醋蒜時，沒有將蓋子蓋好或因其他的原因，使糖醋蒜接觸到了空氣，從而導致糖醋蒜口感不爽脆，變得軟。亦或是在製作糖醋蒜時，選擇蒜的品種問題，一般建議選當季新蒜，老蒜的硬度比新蒜低一些，若醃製時間過長，易出現蒜頭髮軟的情況，因此建議製作前蒜頭品種要選擇好。糖醋蒜是江南及...
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![糖醋脆蝦仁做法]( "糖醋脆蝦仁做法")
- 1、蝦仁挑去蝦腸洗乾淨控幹水，加一勺料酒，半勺白糖，少許鹽抓勻醃製十分鐘以上。2、一個蛋清打散。清里加馬鈴薯澱粉和麪粉比例2：1。馬鈴薯澱粉的黏度大些，有助蝦仁炸出脆皮，加少許水調成粘稠的麪糊備用，水一點點的加麪糊要粘稠。3、醃好的蝦仁，放進麪糊裏裹上厚厚的麪糊。蝦仁一...
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![糖醋味道怎麼調]( "糖醋味道怎麼調")
- 原料：醋，糖，葱、姜、蒜，醬油，鹽，澱粉、水，油。方法一，現用現做：先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下葱薑末煸炒一下，待香味透出後，加入適量水、75克白糖、50克醋及20克左右醬油，燒開後用澱粉勾芡，然後倒入菜餚拌均勻或澆在菜餚上。方法二，事先製作：將鍋燒熱後，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化...
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