自己家蒸涼皮為什麼不勁道 經驗 關注:1.93W次 1、沒有蒸熟,解決辦法是水滾開再下盤子蒸,火不要停,中間不要開蓋,一次性蒸熟,觀察麪皮起泡直徑7到8公分即可;2、沉澱下的麪粉水倒得不乾淨,麪粉糊太稀,所以涼皮不夠勁道,解決辦法是添加澱粉或者麪粉將粉漿和稠;3、蒸的時候放的粉漿太厚,不容易熟透,所以涼皮不夠勁道。 標籤: 涼皮 家蒸 不勁道 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/rg8j32.html