當前位置:知知館 >

經驗

> 涼蝦怎麼做才有勁道

涼蝦怎麼做才有勁道

涼蝦怎麼做才有勁道

方法:

1、把米淘乾淨,用水浸泡30分鐘,磨成米漿入盆。無磨也無妨,攪拌器代替,把糯米粉用涼水調勻成糊糊狀,不能太乾。

2、鍋內注入清水,旺火燒開,將米漿慢慢淋入,邊淋邊用勺攪動,防止糊鍋。熟後注入清石灰水,改用微火煮至糊狀。把盆中放入冷開水,將米糊趁熱慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米涼蝦。

3、 加小火煮熟。

4、把煮好的涼蝦用漏勺漏入涼水盆中。

5、配入紅糖(冰糖)水,香甜軟嫩,入口冰涼,吃起來口感更爽口。

標籤: 涼蝦 有勁
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/3j12dv.html