切蟹怎麼做好吃
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切蟹需準備食材:切蟹、幹辣椒、葱薑蒜、白酒。加辣椒醬可根據個人口味添加。一共四個步驟,下面是切蟹詳細操作:
操作/步驟
1、醃製
切蟹淋上少許高度白酒醃製5分鐘左右。
2、控油撈出
鍋中適量油燒熱,螃蟹的切口處蘸上生粉放油鍋裏炸至微黃,控油撈出。
3、翻炒
留底油,葱薑蒜辣椒爆出香味,加辣椒醬翻炒。
4、出鍋
螃蟹放入翻炒,加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
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