牛羊肉泡饃的饃是怎麼做的

饃的食材：中筋麪粉、青稞面、酵母、鹼、温水。

1、麪粉與青稞粉、鹼混合，置於一大盆中。

2、取8克乾酵母加入200克温水中，攪拌均勻至溶化，靜置3-5分鐘。

3、將酵母水倒入麪粉盆中。

4、攪拌均勻後揉和成光滑的麪糰。

5、蓋上保鮮膜，放於温暖處飭發30分鐘左右。

6、待麪糰漲發至1、5至2倍大，取出重新揉圓。

7、搓成長條狀，分切成等量的小劑子，再逐一搓圓。

8、取一小塊麪糰擀成長條形，捲起然後豎放。

9、再按壓成扁圓形。

10、用擀麪杖再次擀開，然後用叉子在麪糰表面扎上汽孔。

11、平底鍋中火加熱後轉小火，下入麪糰兩面幹烙至熟即可。

12、待用時分成大拇指大小的塊狀放入碗中即可。