肉夾饃饃的做法
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1、準備配料,麪粉300克,發酵粉20克,温水適量
2、用温水化開發酵粉,倒入麪粉中,用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上濕布,醒40至50分鐘。待麪糰完全膨脹,大概發起兩到三倍。
3、分成小劑子,揉圓、按扁、再稍微擀一下,不用太薄 。
4、用不粘的平底鍋先燒熱,不要放油。把餅餅放進去,用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋,注意不要烤焦,幾分鍾翻個面。
5、把煎好的饃攔腰切一刀,切至2/3處,不蛋清,也不放油。
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肉夾饃
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