肘子上澆的汁怎麼做

材料：醬肘子1個，老湯200ml。

輔料：水，澱粉適量，鹽適量，味精適量。

步驟：

把肘子切成兩半，再切大片。做澆汁肘子的片要稍厚一些為好。把老湯倒入鍋內燒開。根據自己口味，可以適當調味。然後淋入適量水澱粉勾薄芡，芡汁糊化即可關火。把芡汁均勻澆在肘子上即可。撒些葱花稍作點綴即可。