![肘子怎麼調汁呢]( "肘子怎麼調汁呢")
- 材料：豬前肘子1個，紅辣椒、老薑、香葱、冰糖各20克，調料包（內裝大茴香、甘草各3克，丁香、桂皮、花椒各2克）1個，曲白酒、醬油各50克，精鹽8克。做法：1、將肘子刮洗乾淨，下入冷水鍋中煮至四成熟撈出。2、另將鍋內加清水，下入辣椒、葱、姜、冰糖、調料包及餘下調料燒開熬濃，撈出調料渣。3...
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![熟肘子肉怎麼做好吃法]( "熟肘子肉怎麼做好吃法")
- 1、先將肘子洗淨，並用白水煮熟；2、把豇豆乾泡發，肘子肉切片，紅椒切碎，蒜子切米；3、豇豆乾切段，與肘子肉放在一起；4、放入1茶匙鹽；5、放入1湯匙生抽；6、放入紅椒碎，蒜米；7、全部攪拌均勻後，封上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸25分鐘；8、取出，即可食用。...
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![回鍋肘子肉怎樣做最好吃]( "回鍋肘子肉怎樣做最好吃")
- 1、用冷水浸泡肘子，拔出血水。2、煮鍋加水，冷水時將肘子入鍋焯。開鍋後邊焯邊打出浮沫，直至浮沫變白，將肘子撈出瀝水。3、在肘子上刷醬油上色。4、鍋燒熱，加少許油，肘子入鍋。5、加蜂蜜炒。6、加葱薑末炒。7、加開水，燒開後加醬油、生抽。8、炒均勻後倒入壓力鍋，開鍋後30分鐘。9...
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![會説話的肘子的經典語錄]( "會説話的肘子的經典語錄")
- 感情未定的時候或許可以揮霍旺盛的青春，可是當你和一個人在一起後，所要付出更多的是責任，而不是毫無剋制的慾望。不能把自己的生命寄託在別人的人性上，這是天條原則。忠誠與信任就是兩個人在一起的基石，就像是某種靈魂上的契約：彼此交付，然後從此雙方在彼此的世界裏都是獨一無二...
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![腐乳燉肘子的家常做法]( "腐乳燉肘子的家常做法")
- 家常腐乳燉肘子需要的材料：豬前肘、豆腐、腐乳、味精、鹽、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉。家常燉肘子的具體步驟如下：1、將豬前肘切成大小差不多的的方塊，放入熱水中焯一下備用：2、將腐切成和肉一樣大小的方塊備用；3、在鍋中放油，燒熱後下入姜、花椒、八角、香葉、桂皮後炒香；4...
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![蒜泥肘子做法]( "蒜泥肘子做法")
- 主料：熟肘子；輔料：蒜、香油、鹽、香菜；做法：1、熟豬肘子一個，將其晾涼；2、先從中間切開，再切成薄片，裝盤；3、把蒜搗成蒜泥；4、加適量純淨水、鹽、香油，攪拌均勻即可；5、把攪拌均勻的蒜泥，澆在豬肘子上，撒些香菜末點綴即成。...
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![東麗的肘子酥]( "東麗的肘子酥")
- 肘子酥位於天津市天泰路122號，是一家經營家常菜為主的飯館，金牌肘子和鍋燒肘子是招牌，個頭大，肉質酥軟，肥而不膩，很入味，比較適合大眾口味。東麗肘子酥主打天津菜。環境優美舒適，適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、商務宴請。營業時間為早上九點三十至下午十五點三十。作為老字...
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![豬肘子燉幾個小時]( "豬肘子燉幾個小時")
- 豬肘子先焯水再燉兩個小時就可以食用了，肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。豬後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘。...
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![豬肘子的做法 你肯定愛吃]( "豬肘子的做法 你肯定愛吃")
- 1、備料2、豬肘子洗乾淨切兩刀3、鍋放適量清水，涼水下鍋4、大火燒開煮2分鐘左右5、撈出洗乾淨備用6、鍋放入漫過肘子的水，放入豬肘子，姜，葱，蒜，大料，桂皮，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火煮至1個半小時左右，用筷子扎透，沒有血水，即可7、撈出即可食用8、用蒜末，生抽，辣椒油，香油對個料汁備用9、切...
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![薰肘子怎麼吃]( "薰肘子怎麼吃")
- 薰肘子是生的煙燻而成，吃的時候還要煮熟，下面介紹薰肘子的吃法：1、用用温水將薰肘子洗淨，然後煮20至30分鐘；2、然後將煮好的肘子放入盤中，稍微冷卻點後切片即可食用；3、根據個人口味不同，可以把薰肘子切小塊些或加一些蘿蔔、冬瓜等再煮薰肘子，味道較為鮮美。...
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![脆皮肘子怎麼做]( "脆皮肘子怎麼做")
- 原料有豬肘、香炸粉、麻辣滷水、鹽、味精和胡椒粉，以下是做法和步驟，1、將豬肘去淨殘毛，清洗乾淨，去骨並切成塊。老薑洗淨拍碎，大葱洗淨挽成結；2、鍋置中火上，燒麻辣滷水，下豬肘、姜、葱、鹽、胡椒粉，燒開至沸，移至小火上，撈出放入盆中，加辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌勻；3、將雞蛋、麪粉...
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![涼肘子怎樣加熱]( "涼肘子怎樣加熱")
- 1、可以用壓力鍋加熱，首先在壓力裏適量的水，放入壓力鍋蒸菜用鍋墊或蒸菜支撐，將肘子盛在大小適合的碗中，然後蓋上壓力鍋幹蒸。在加的過程中一定要注意加熱時間，壓力鍋上氣即可，並立即放氣取出，否則被蒸癱，因為熟食肘子在生產過程中已經達到了熟食食用的生產標準；2、將涼肘子盛在碗...
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![會説話的肘子語錄]( "會説話的肘子語錄")
- 忠誠與信任就是兩個人在一起的基石，就像是某種靈魂上的契約：彼此交付，然後從此雙方在彼此的世界裏都是獨一無二的。感情未定的時候或許可以揮霍旺盛的青春，可是當你和一個人在一起後，所要付出更多的是責任，而不是毫無剋制的慾望。不能把自己的生命寄託在別人的人性上，這是天條原...
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![如何挑選肘子]( "如何挑選肘子")
- 辨別豬肘子的前後：肥大的是前肘，骨量少，肉多，瘦小的是後肘，瘦肉多，但較小，前肘沒有掛鈎子的通透的洞，錐型。後肘有掛鈎子的通透的洞，並有一鼓包，前肘肉細筋少，後肘筋多肉肥。看是前肘還是後肘。前肘，也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷...
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![肘子做法最正宗的做法]( "肘子做法最正宗的做法")
- 喜歡吃肉的小夥伴一定都知道肘子，那個香啊~~~在鍋中放涼水，放入肘子中火燒開，焯去血水然後取出肘子，用水沖涼用鑷子處理一下肘子表面的毛，再用竹籤在肘子上多扎幾下熱鍋下油，先放入20克冰糖小火把冰糖炒化放入處理好的肘子上糖色然後加入老抽，生抽，蠔油，美極鮮，五香粉，葱段，姜塊，水大...
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![豬肘子怎麼做]( "豬肘子怎麼做")
- 豬肘清洗乾淨，冷水入鍋，加入料酒去腥。水開後煮五分鐘翻邊再煮五分鐘再撈出。用牙籤插眼，整個肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色後加入薑片，倒入清水，加入八角、香葉、食鹽、料酒、老抽，放入肘子炒兩分鐘。將肘子撈出到電飯煲，湯汁也加入進去，蓋上蓋子煮一個小時，將煮熟的肘子裝入盤中...
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![酸菜燉肘子怎麼做好吃]( "酸菜燉肘子怎麼做好吃")
- 食材：豬肘子適量、酸菜適量、鹽適量、花椒麪適量、醬油適量、花椒粒適量、大料瓣適量。步驟：1、鍋中放入涼水，加上洗淨的豬肘子，葱段，薑片，花椒粒，大料瓣，共同煮一個小時。2、把筷子插入到肘子裏，插出的洞不冒血水時，把肘子撈出，湯留着燉酸菜。3、肘子稍涼，去骨，切成厚片。4、切好的片...
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![剔骨肘子怎麼做 剔骨肘子的做法]( "剔骨肘子怎麼做 剔骨肘子的做法")
- 步驟1食材：豬肘1個、姜5克、小葱2根、大蒜2瓣、小米椒3個、八角1個、香葉2片、桂皮2克、草果1個、茴香1克。調味料：香油2克、生抽6克、老抽2克、黃豆醬5克、白糖10克、料酒3克。步驟2薑切片。步驟3小葱打葱結。步驟4大蒜切末。步驟5小米椒剁碎。步驟6豬肘洗淨，冷水入鍋，煮5分...
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![肘子是什麼]( "肘子是什麼")
- 肘子是豬的腿肉。肘子分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘。...
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![肘子怎麼做不會粘皮]( "肘子怎麼做不會粘皮")
- 1、肘子上鍋燉參考：碼鍋後蓋上鍋蓋，用旺火煮2-3h左右，然後大開鍋蓋，適量放糖色使湯液達到栗子色，以補就煮制中的顏色的不足。2、等到湯逐漸變稠時，改用中火燜煮60min左右後、用手觸摸肉塊是否熟軟，尤其是肉皮是否煮軟爛，但也要注意肉塊不可成爛泥狀。...
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![電壓力鍋怎樣燉肘子]( "電壓力鍋怎樣燉肘子")
- 電壓力鍋燉肘子的步驟如下所示：1、將豬肘剔掉大骨；2、用棉線將豬肘捆綁好待用；3、將捆好的豬肘焯水；4、在豬肘上撒鹽與甜麪醬等調味品，並將其塗抹均勻；5、將豬肘放入保鮮袋中，醃製1天；6、將醃製好的豬肘放入高壓鍋中，並加入輔料；7、向電壓力鍋中倒入老湯，燒開，大火煮10分鐘；8、將豬肘...
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![東坡肘子怎麼做]( "東坡肘子怎麼做")
- 東坡肘子很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。葱切片。薑切片。鍋中倒入清水，放入豬肘子。加鹽、雞精、老抽、桂皮。放入花椒、八角、葱、姜。慢慢燉至豬肘子軟爛。盛出即可。總結如下。...
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![豬肘子高壓鍋壓多久]( "豬肘子高壓鍋壓多久")
- 豬肘子高壓鍋壓大約20-25分鐘左右。做法是：高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子；在湯清亮的時候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開；開鍋後，蓋上高壓鍋蓋子，調成中火，大約20-25分鐘左右即可。豬肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、...
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![燉豬肘子高壓鍋壓多久]( "燉豬肘子高壓鍋壓多久")
- 燉豬肘子高壓鍋壓需要大概20分鐘至25分鐘的時間，這也可以在一定程度上保證肘子被壓的的軟爛可口，在吃的時候也正好合適，若是壓的時間過長，則會導致肘子的口感變差，過短則會出現肘子的成熟度不夠。相對來説，這個20分鐘至25分鐘只是一個大概，具體的還是要看肘子的大小，比如有些豬的...
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![豬肘子高壓鍋壓多久能熟]( "豬肘子高壓鍋壓多久能熟")
- 如果是用高壓鍋燜豬肘子一般上汽後保持半小時即可，如果想要更加軟爛一點，可以時間再長一點，建議先過一下水，加花椒去味，再高壓，這樣口感會更好。如果是用的普通鍋燜豬肘子，要加水1.5杯，煮滾後調小火燜煮1小時45分鐘。豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和...
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