河南省周口農村炒碗做法

河南省周口農村炒碗的做法如下：

用蕎麪同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後形成碗託，將其切片備用。準備兩個西紅柿，切碎備用。將適量辣椒洗淨，切碎後備用。將葱切碎備用。在鍋中倒入適量油，油熱以後放入葱花，西紅柿翻炒。接着放入辣椒，翻炒。最後放入腕託，少許鹽，花椒粉等調料，翻炒五到十分鐘即可。