清水煮扇貝怎麼做好吃

材料：扇貝1000克、嫩薑絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克。

清水煮扇貝的方法步驟如下：

1、把薑絲、陳醋、生抽、芥末油混合，作為沾料備用；

2、將小扇貝用清水浸泡；

3、用刷子把扇貝的殼洗乾淨；

4、洗刷乾淨後再用清水浸泡五個小時，每隔一小時換一次水，使扇貝吐出沙子；

5、把沖洗乾淨的扇貝裝入厚底鍋，加入水和精鹽；

6、蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋的邊緣開始冒氣；

7、將扇貝轉小火燜5分鐘即可。