如何蒸出又白又好吃的饅頭

可以用老面發麪，據説酵母粉發麪更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多。發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。做饅頭是最簡單的麪食，不是很複雜，關鍵看你揉麪的時間長短，揉的時間越長這饅頭越筋道，一般最少揉15分鐘。蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住，周圍用乾淨毛巾蓋住以防漏氣，而且多燜幾分鐘可以使饅頭皮不沾，蒸饅頭時下面一定要放布，否則下面會很乾。