當前位置：知知館 >

有關蒸出的知識大全

做包子的肉餡怎樣做才能蒸出油
需要分次少許加入醬油、生薑水，特別是分次少許加入清水。肉餡的做法：1、豬肉肥瘦按3比7分配；2、將軟骨及骨渣剔淨，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁；3、在攪肉過程中加適量生薑水；4、分次少許添加醬油以使醬油完全加入。目的是調節鹹淡，醬油用量要靈活掌握；5、等待數分...
2020-02-1510883

蒸出的米飯太硬怎麼辦
蒸出的米飯太硬，可以將米飯盛到盤子中，均勻的在米飯表面淋水。然後蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱兩分鐘即可緩解。蒸米飯材料：大米一碗，水一碗半。步驟：1、大米洗2遍，容器內倒入清水；2、放到蒸鍋裏，蒸鍋加水，大火燒開；3、冒氣後轉中火，總共用30分鐘。...
2020-07-0422582

為什麼包子蒸出會發黃
蒸出的包子發黃有以下三種原因：1、泡打粉用量過多，做的時候看清楚包裝上的比例來，切勿放得過多造成麪皮發黃的現象。2、蒸包子的時間過長，包子蒸的時間越長就越黃，原因是麪粉中的澱粉和空氣的氧氣反應，因此在做包子的時候可以適當減少時間。3、如果前兩種原因都沒有問題，可能是...
2020-08-0117587

鹼多蒸出饅頭髮黃如何處理
1、若饅頭出籠後發現蒸黃了，可立即將蒸鍋水舀出一部分，然後向鍋內倒進一些醋，再用温火蒸10到15分鐘後，鹼與酸反應，饅頭就變白，而且不會有酸味；2、現鹼放得稍多了點後，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉。如果時間來不及，可把温度提高到28攝氏度左右，此時，分泌出大量的...
2019-09-0211202

我蒸出的米皮為什麼粘
一個可能是水放多了，還有就是蒸飯機有點問題；蒸米飯做法如下：取大米一小碗；用清水沖洗兩三次，讓大米潔淨一些；然後將米放入電飯鍋，加水之超過大米位置一釐米左右，如果大米較多的話那就適當多加一些水，總之最基本水要超過大米位置一釐米；然後等待左邊電飯鍋指示燈紅色變為右邊的黃色...
2020-06-1222220

如何蒸出米粒鬆散的米飯
1、首先準備一個蒸飯鍋，適量水，適量大米。2、取適量大米放在稍大點的盆裏，倒入水，直到完全沒過大米即可，用手反覆抓洗大米，不用使勁搓，然後把水倒掉，反覆三次即可，最後的大米需要瀝乾水分靜置。3、然後把瀝乾水分的大米倒入電飯鍋，再將適量的水倒入電飯鍋內，直到水面沒過大米。食指...
2019-11-019787

怎樣做出蒸出的饅頭不塌皮
加入適量面、水和酵母，用筷子攪拌成面絮狀，然後和成麪糰。餳10分鐘；把麪糰蓋入盆中，發酵2小時左右，使麪糰發酵變為原來2倍大；麪糰發酵好後，加入適量食用鹼、麪粉。反覆揉麪排氣至原來麪糰大小；面板鋪少許薄面，麪糰揉搓成長條，分成每個100克左右的劑子；蒸鍋添加涼水，籠屜鋪濕紗布；將饅...
2020-07-0322923

怎樣蒸出鬆軟白淨的饅頭
鬆軟白淨的饅頭的蒸法如下：1、選用中筋麪粉用來做饅頭；2、酵母粉發酵，酵母粉先用温水化開，再加入麪粉中。3、和麪一般用温水和麪，30或40度左右都可以，麪粉和水的比例一般為2比1，不同麪粉吸水能力不同，也可以根據麪糰軟硬適當調整。和麪時可以加少量豬油，饅頭會更白更香。冬天和麪...
2020-02-034642

拔罐的好處蒸出3個功效
1、能幫助身體排毒。當身體的微循環系統得到改善時，一些代謝廢物就會直接排出體外，減輕了腎臟以及肝臟的負擔，比如乳酸，皮下脂肪以及遊離脂肪酸等，除此之外也能夠祛除身體的疲勞感。2、改善身體微循環。汗蒸的時候能夠讓獨立的小分子進入到細胞之間，從而轉化成熱量，升高了皮膚下...
2017-11-139194

如何蒸出又軟又宣的饅頭
1、夏季用冷水和麪，冬季用温水和麪，冬季和麪、發麪應比夏季提前1至2小時。2、和麪要多搓揉幾遍，促使麪粉裏的澱粉和蛋白質充分吸收水分，和好的麪糰要保持一定的温度以30℃為宜。3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小泡，説明已經發酵好。蜂窩狀面...
2021-06-0429383

如何蒸出喧騰好吃的雜糧饅頭
用料：麪粉、花生雜糧米漿、乾酵母。步驟：1、乾酵母加入少量清水化開，攪拌均勻靜置5分鐘後，將酵母水加入麪粉中；2、分次加入雜糧米漿，邊加邊用筷子攪拌，直到麪粉開始結成塊狀；3、用手揉成均勻的麪糰；4、麪糰加蓋醒15分鐘左右，用手將麪糰揉勻；5、繼續加蓋醒面，當面團發酵至原來體積的兩...
2020-10-0512740

鹼面放多為什麼蒸出的饅頭會發黃

鹼面放多為什麼蒸出的饅頭會發黃
鹼面放多蒸出的饅頭會發黃的原因是：麪粉的主要成分是澱粉，鹼面會與澱粉反應，使澱粉產生降解，並會生成羥基等有色基團，所以饅頭就會有變黃的情況。鹼面，又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉，化學式Na2CO3。質地較粗糙。因顏色相似，所以區分方法主要通過手搓的質感。在用傳統面...
2017-04-015445

怎樣才能蒸出又白又鬆軟的饅頭
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘即可。2、發麪時若無酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15至20克。麪糰揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。3、冬天室內温度低，發麪時間較長，發酵時放入白糖，可以縮短髮面的時間。4、在發酵的麪糰裏，放入適量...
2020-01-314297

為什麼豆包會蒸出這樣如何蒸好
一方面可能是面沒有發好，另一方面可能是豆的量過多。正確蒸法：第一，要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸；第二，準備好蒸籠和蒸籠布，蒸籠布要選擇市面上白色，比較不吸水不染色；第三，將包子放在準備好的蒸籠布上，間隔的距離根據發麪程度來選擇，發的面比較好，要離的稍微遠一點；第四，等鍋裏的水煮沸...
2020-08-016938

如何蒸出完美的水蒸蛋
水蒸蛋做法：1、兑水。兑水比例1比1上下，根據個人口感，想滑嫩一些就稍多一些水；2、打蛋。打蛋儘量輕柔，均勻。打完之後不要有沫；3、包裝。不要敞開口，一定要密封。不要讓鍋蓋上的蒸餾水滴到碗裏形成蜂窩；4、火候。開水下鍋。蓋鍋蓋，猛火半分鐘，中大火大約7到10分鐘即可。...
2020-05-2222923

1斤麪粉能蒸出幾斤饅頭
1斤麪粉能蒸出半斤左右饅頭。饅頭，別稱“饃”、“饃饃”、“蒸饃”，中國傳統麪食之一，傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭是一種把麪粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟...
2018-08-0530010

做饅頭怎樣蒸出不同顏色的
蒸出不同顏色饅頭的方法：1、使用蔬菜，比如菠菜、胡蘿蔔、玉米打汁。然後用它們來分別和麪，蒸出來就有各種不同顏色的饅頭。比如，加紫薯，蒸出紫色饅頭，加南瓜，蒸出黃色饅頭，加菠菜汁，蒸出綠色饅頭。2、加不同的雜糧面。加黑米麪蒸出黑饅頭，加玉米麪蒸出黃饅頭。3、加可可粉，蒸出咖啡...
2021-04-0513126

蒸車和鍋爐那個蒸出的饅頭好
蒸車和鍋爐蒸出的饅頭各有各的特點：一般蒸車都是三百八十伏的，接上電，之後往蒸車底部放一定量的水，之後把饅頭放在蒸盤上，關上蒸車門給電。但最好是先讓蒸車預熱使蒸車裏邊的水温答到一定高度，之後再放饅頭，這樣蒸出來的饅頭，口感好一些。蒸饅頭鍋爐現在一般採用燃氣或者電。鍋爐...
2020-02-0615424

怎樣才能蒸出又軟又香的烏米飯
又軟又香烏米飯的做法如下：材料：烏樹葉250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鮮)20克、夏威夷果20克、棗幹50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克。做法：1、將烏樹葉摘去杆子和老葉，清洗乾淨，倒入攪拌機，加入500毫升清水，高速攪拌幾分鐘；2、過濾出汁水備用，將汁水衝入糯米中，2杯...
2021-09-0921534

發酵過頭蒸出的饅頭可以吃嗎
發酵過頭蒸出的饅頭可以吃的原因：發酵過頭的饅頭可以吃的，對身體並無影響，但口感不太好，味道發酸。饅頭，又稱之為饃、饃饃。在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是後造字，有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃。中國漢族傳統麪食...
2020-04-0315497

為什麼蒸出的玉米麪發糕不鬆軟
造成蒸出的玉米麪發糕不鬆軟可能的原因如下:1、小蘇打與玉米麪、麪粉混合不夠均勻。2、融化酵母的温水超過35度。3、麪糊太稀，水和麪粉比例不對。4、家庭用蒸鍋相對較小，沒有完全蒸熟。5、受天氣影響麪粉發酵不完全。6、蒸糕時，蒸鍋裏水量不夠。...
2021-05-1115250

汗蒸出的汗為什麼不粘
出汗少的時候，汗水裏的礦物質等其它成份比較多，加上皮膚的基礎代謝出來皮脂。所以在汗慢慢乾的時候，就會有粘的感覺。而你在汗蒸的時候，大量出汗，期間的水分排出的比較多，自然也就不會有那種感覺了。你可以想象一下，泥裏如果水少的話，是不是就粘粘的泥漿。而水多的話，只會覺得水比...
2017-02-2421929

蒸螃蟹蒸出白色絮狀物
螃蟹裏的白色絮狀物是蟹膏。蟹膏自然狀態為青白色、半透明、果凍狀液體，蒸熟後，為半透明、粘粘的，還會有點膩的膠質。蟹膏的完整與否與其口感、營養價值無關。蟹膏含有大量人體所需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富。...
2021-12-156834

怎麼做能蒸出又白又軟的包子
製作白軟包子的做法如下：1、將酵母用35攝氏度的温水化開，並拌入麪粉中；2、再將泡多源、麪粉、白糖、食用鹽等依次加入和麪的水中，將麪粉和成麪糰、靜止醒發30-50分鐘；3、手工或用機器製作包子；4、將包好的包子再次醒發30分鐘到2小時，醒發時間根據室温確定；5、將包子放入蒸籠中，蒸1...
2020-01-3013222

如何使蒸出的蛋沒有氣孔
蒸蛋產生氣孔的原因是溶解在水裏的空氣遇熱逸出，產生氣泡，而蛋液比較濃稠，氣泡會鎖在蛋液中出不來，所以變成難看的蜂窩狀。主要是由火太大或者蒸的時間太長造成的。要使蒸出的蛋沒有氣孔可參考下面步驟：1，取2顆雞蛋，攪散打勻；2，加入蛋液1.5倍的温水（約30攝氏度），攪拌均勻；3，蛋液過篩，濾...
2019-10-3025775

熱門推薦

猜您喜歡

專題