蓮子的零食小吃做法.
- 經驗
- 關注:4.95K次
用料:磨皮蓮子200克,白砂糖100克;
做法:
1、磨皮蓮子洗淨,放入電飯煲中,加入適量清水,蓋上蓋子,按下蒸煮鍵,大約煮20分鐘即可;
2、將煮好的蓮子撈起,瀝乾水份,於炒鍋中加入少量的清水,放入白砂糖,開小火併攪拌至白砂糖溶化;
3、煮至糖漿冒大氣泡,即水分較少時,加入蓮子不斷翻炒,防止粘鍋,要求火候要慢,並不斷攪拌,避免出現糖焦化現象;
4、小火慢翻炒至形成糖霜,美味的糖蓮子就做好了,待其冷卻即可食用。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/dv062.html