酸辣粉的底料怎麼做

原料有粉條，葱末，薑末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜絲，花生豆，黃豆，芝麻，老湯；

製作方法如下；

乾粉條泡在50度至60度的水中，泡軟；把芝麻，薑末，蒜泥，香芹，花椒粉，味精，雞精，胡椒粉，鹽，醬油，醋，香油，辣椒油放入碗中；再放入高湯，葱花和豬油，用來打底；.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘；把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜，炸酥的花生豆和黃豆，香菜。