貢菜可以生吃嗎
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貢菜可以生吃。
貢菜屬於一年生草本植物,而且貢菜比較常見的吃法是涼拌,在製作涼拌貢菜的時候,只需要焯水兩至三分鐘即可,所以貢菜是可以直接生吃的。
貢菜的栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脱水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音,清脆爽口,六十年代被形象地稱之為“響菜”,亦稱之為“山蜇菜”。
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