灌湯包要用酵母嗎

灌湯包要用酵母。

製作方法：

食材：麪粉150g。豬肉60g，白菜葉2片，豬皮凍50g，酵母2g，花生油2勺，味極鮮1勺，十三香1g，生抽1勺，香油1g，鹽6g，温水30g。

步驟：

1、準備白菜，豬肉，葱，姜，麪粉；

2、酵母温水化開，用化開的酵母水揉麪；

3、麪粉揉光滑後蓋保鮮膜醒發，醒發兩個小時；

4、面醒發的時候開始整理餡料，豬肉剁細末；

5、白菜剁細末後擠掉水分，葱姜全部剁細末；

6、加入所有的調料攪拌均勻；

7、醒發好的面，排氣後重新揉麪；

8、切適量大小的劑子，劑子全部擀成薄皮備用；

9、取一片薄皮加入白菜肉餡，取適量豬皮凍放入麪皮，輕輕的包起來；

10、包好的包子醒發20分鐘；

11、20分鐘後，入蒸鍋10分鐘即可。