豬肉燴麪滷的做法

主料：豬肉丁2兩，土豆1個，切丁2兩，豆腐切丁1塊，西紅柿1個，豆牙1兩，海帶半兩。

輔料：油鹽、醬、豆鼓各少許，豆瓣醬一大勺，姜、葱、蒜切碎少許，花椒、香料少許，料酒、雞精少許。

做法如下：

豬肉洗淨切小丁，開火放鍋，鍋燒燙後下油，油滾開後下花椒、香料，炸香後，下切碎的姜、葱、蒜，炒香後，下豬肉小丁，大火炒，下豆瓣醬、西紅柿丁、豆鼓、醬油、鹽、料酒，炒上色。豬肉炒熟後，下土豆丁，大火炒，下切絲的海帶、豆芽等，全部炒5至10分鐘，加水燜。加水後加料酒。注意水量蓋過固體物