滷肉飯家常做法正宗滷肉飯怎麼做

食材用料：

雞蛋1個、五花肉400g、青菜1顆、洋葱半個、冰糖適量、姜適量、蒜3瓣、米適量、黑芝麻少量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、清水適量、八角2個、桂皮少量。

做法:

1、準備好材料。

2、洋葱切成丁，五花肉切成小方條，姜蒜切成末。

3、鍋熱加油。

4、放入洋葱丁，爆炒成金黃色的洋葱酥，備用。

5、鍋熱加油，放入姜蒜爆香。

6、倒入五花肉爆香至金黃色，炸出油脂。

7、加入老抽，生抽，料酒翻炒。

8、加入清水沒過肉，加入少量冰糖，煮米飯，待濃稠收汁時加入洋葱酥即可。