滷豬頭肉的做法及配料表

1、材料.豬肉：(頭)適量;葱：適量;姜：少許;蒜：適量;花椒：少許;八角：適量;冰糖：適量;食鹽：適量;料酒：少許;老抽：適量;味精：適量;桂皮：適量;陳皮：少許;香葉：適量;幹辣椒：適量;

2、豬頭洗淨收拾利落。

3、準備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、葱、姜、蒜、紅辣椒）。

4、把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開後轉小火滷一個小時即可。