做麪包和煎牛排的黃油有什麼區別

沒有區別，但煎牛排要用正宗的黃油，做麪包的黃油可用人造奶油、麥淇淋、無水酥油等。

黃油製作方法：

1、鮮奶提取：將鮮奶放在筒狀容器中，上下攪拌鮮奶，攪拌大約幾百次之後，鮮奶上方會漂起白色半固體，用篩子撈出白色半固體，擠幹水分，經過提煉即可變為黃油；

2、從奶皮子中提取：在夏天將奶皮子晾乾，然後將其放入鍋中煮，攪動鍋中奶皮子分離出上下兩層，上層黃色，下層白色，黃色的油脂便是黃油；

3、從白油中提取：將白油倒入鍋中，用温火熬煉，並用勺頻頻翻動，當水汽消失，色澤呈微黃時，即製成，為防止煉得過火會帶有煳味，可在煉的過程中加入阿木蘇，可吸取白油中的水分。