炒花生米不脆怎麼辦
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花生米炒脆的具體步驟如下:
材料:250克花生米、適量醋、鹽。
1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒,用開水泡2分鐘,既可清洗;
2、將花生米撈出,鋪開控幹水分;
3、將炒鍋燒熱,放入兩湯勺油後將花生米放到鍋中,保持小火,並將花生米翻炒使其均勻沾上油,浸炸2分鐘即可;
4、調至中火爆炒2分鐘即可。
5.接着轉中火,快速翻炒,至花生慢慢發出噼啪聲,直到發出密集的劈啪聲,立即關火,用鍋中餘温繼續翻炒幾下;瀝油盛出裝盤,炒制的過程到此結束
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