煮羊肉湯啥時候放羊油
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將羊湯做好後放入冰箱幾個小時,拿出來後即可放掉羊油。
羊湯的做法:
食材:羊肉300克、羊骨頭200克、香菜少許、八角一個、花椒少許、桂皮少許、生薑少許、鹽少許、白胡椒粉少許、
做法:
1、鍋中燒水,放入料酒薑片,倒入羊肉焯水去腥;
2、把過水後的羊肉倒入高壓鍋,放入生薑,花椒,八角,桂皮;
3、高壓鍋中放水燒開,把過水後的羊肉倒入高壓鍋;
4、放入生薑,花椒,八角,桂皮。蓋好蓋,大火燒開,氣閥響後,小火轉十分鐘;
5、將燉好的羊湯放涼後,把肉和湯分開,羊肉切成片或塊狀,放入不同的容器密封好,放入冰箱;
6、放入冰箱幾小時後,拿出來放掉上面的油;
7、在鍋中放入羊湯和羊肉燒開,加入適量鹽和香菜後即可食用。
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