![羊肉湯怎樣做容易燉爛又好吃]( "羊肉湯怎樣做容易燉爛又好吃")
- 材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。做法步驟：1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5、接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和...
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![求羊肉湯配方及大料各用多少]( "求羊肉湯配方及大料各用多少")
- 滋補羊肉湯：調配料：料酒1至2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1至2小匙、味精1小匙。製作過程：1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精...
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![羊肉湯裏面的白色是什麼]( "羊肉湯裏面的白色是什麼")
- 羊肉湯之所以呈白乳白色，不是因為加了牛奶、米湯之類的東西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在湯水中加熱乳化了(脂肪以極小的油滴形態懸浮在湯裏)所以呈現白色。關鍵就是煮的時間足夠長(長達幾個小時)。不過，如果沒有條件長時間大火力加熱的話，可採取這些小妙招：1、可以在熬湯前用一點油...
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![滋補羊肉湯怎麼做]( "滋補羊肉湯怎麼做")
- 相信大家對美食都很感興趣，那麼滋補羊肉湯怎麼做呢？接下來就介紹一下，一起來看看吧！羊肉剁成小塊，洗淨後浸泡半小時。洗淨後加鹽、料酒拌均勻醃製。再洗幾次至水變清。枸杞、當歸洗淨備用。將羊肉放入砂鍋，加入生抽、澱粉抓勻醃製。加入清水、當歸、薑片大火煮開。加入枸杞，再煮...
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![如何煮出濃白的羊肉湯]( "如何煮出濃白的羊肉湯")
- 煮出濃白的羊肉湯的做法：原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。做法：1、將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在...
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![大閘蟹能和羊肉湯一起吃嗎]( "大閘蟹能和羊肉湯一起吃嗎")
- 大閘蟹能和羊肉湯不能一起吃，因為羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的温補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。大閘蟹是我國傳統的水產珍品，其肉質鮮美，含有豐富的蛋白質、較少的脂肪和碳水化合物及豐...
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![羊肉湯裏面白色的是什麼]( "羊肉湯裏面白色的是什麼")
- 羊肉湯裏面白色的一般都是脂肪，並不是蛋白質，羊肉湯的香味一般主要來源於肉中的一些水溶性物質加熱後的反應以及脂肪加熱後分解產物，所揮發出來的氣味。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。羊肉的營養...
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![燉羊肉湯用放姜蒜麼]( "燉羊肉湯用放姜蒜麼")
- 燉羊肉湯一般要放姜，蒜可以不放。放姜可以除去羊肉的腥味，使湯更美味；而大蒜和羊肉都屬温熱食材，搭配食用易使身體燥熱，因此一般不放蒜。羊肉湯的做法如下：羊肉反覆清洗後放入沸水中焯一下，之後洗淨備用。蘿蔔切成條狀備用。將羊肉放入洗淨的鍋中，倒入清水，放置旺火上燒沸。除去浮...
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![羊肉湯不白是什麼原因]( "羊肉湯不白是什麼原因")
- 羊肉湯不白的原因是可能沒有放羊雜，在熬煮羊肉湯的時候，可以在裏面加入羊雜、羊蹄之類的材料，因為羊蹄和羊雜中含有豐富的膠原蛋白，可以使熬煮出來的湯汁更加濃稠。在熬煮羊肉湯的時候還要注意火候，一般用大火熬煮出來的羊肉湯相對會白一些、濃稠一些；而用小火熬煮出來的羊肉湯...
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![如何快速煮羊肉湯]( "如何快速煮羊肉湯")
- 主料：羊肉500g。輔料：料酒適量、葱適量、姜3片、花椒適量、幹桔皮適量、山楂2個、鹽適量。做法：1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5...
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![羊肉湯喝多了會上火嗎]( "羊肉湯喝多了會上火嗎")
- 羊肉湯確實會導致上火，但是如果不經常喝，一般不會有什麼問題的。這個也是需要看個人體質的，如果你的體質是易上火的，那建議最好少喝。因為羊肉羊肉屬於性温食物,比較適合適宜體虛胃寒者食用,羊肉湯對治療虛勞贏瘦以及乳汁不下有一定功效。羊肉湯還具有強筋骨,活血通經作用。...
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![羊肉湯裏放豆腐可以嗎]( "羊肉湯裏放豆腐可以嗎")
- 羊肉湯裏可以放豆腐。豆腐性涼，味甘，含有高量的鈣、鉀、磷、蛋白質等營養成分，搭配性温的羊肉食用，不僅性味上可以起到中和作用，還能增強食用羊肉湯的營養，且豆腐經久煮後融入羊肉湯汁的鮮美味道，品嚐起來更加好吃。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、...
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![羊肉湯怎麼做白]( "羊肉湯怎麼做白")
- 熬湯，鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好；羊油或菜籽油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色，到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉；爆好後可以倒湯進去煮，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和...
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![紅糖姜水和羊肉湯相剋嗎]( "紅糖姜水和羊肉湯相剋嗎")
- 紅糖姜水相剋的食物如下：狗肉，會引起腹痛；兔肉，寒熱共食，易致腹瀉；牛肉、牛腩，易腹脹；松花蛋，會引起中毒；牛奶，使牛奶的營養價值大大降低；竹筍，形成賴氨酸糖基，對人體不利。...
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![最簡單的羊肉湯怎麼做]( "最簡單的羊肉湯怎麼做")
- 材料：羊肉、葱頭、土豆、扁豆、豬油、大蒜、香葉、茴香籽、辣椒粉、麪粉、淡煉乳、鹽。做法：1、把羊肉切成塊，葱頭切絲，放入豬油炒至微黃。2、加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火五分鐘，加水中火一分鐘煮沸。3、土豆洗淨切丁，扁豆洗淨切條，放入湯內，高火八分鐘，再把麪粉...
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![羊肉湯家常做法正宗羊肉湯怎麼做]( "羊肉湯家常做法正宗羊肉湯怎麼做")
- 主料：羊肉一斤半、白蘿蔔一個。配料：生薑少量、生抽五克、生粉十克、料酒五克、鹽七克、枸杞少量、小葱少量。1、用鹽水將羊肉浸泡半個小時；2、將羊肉撈出後把血水沖洗乾淨，瀝乾水，再加入料酒和生粉拌勻醃製十分鐘；3、白蘿蔔和生薑洗淨，然後將白蘿蔔去皮再切成小塊；4、砂鍋加水放...
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![羊肉湯可以放西紅柿嗎]( "羊肉湯可以放西紅柿嗎")
- 羊肉湯中可以放西紅柿，羊肉湯味甘、性温，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分；而西紅柿味甘酸，性平，含有豐富的纖維素、鉀元素、蘋果酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等營養成分，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，可搭配同食。...
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![怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥]( "怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥")
- 1、去筋膜：想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味，建議提前將羊肉的筋膜去掉，因為羊肉的腥味主要來自脂肪內的筋膜，去掉筋膜後，羊肉的腥味就會大大減少，2、焯水：煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水，這樣可以將羊肉內的血沫和雜質去除乾淨，燉出來的羊肉湯才會更加鮮美，口感會更好。3、加沙姜...
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![胡蘿蔔土豆羊肉湯怎麼做]( "胡蘿蔔土豆羊肉湯怎麼做")
- 主料：羊肉、胡蘿蔔、土豆。輔料：料酒、紅燒醬油、八角、葱、姜、蒜、冰糖、鹽、花椒。準備好材料，羊肉切塊，土豆、胡蘿蔔削皮切塊；鍋里加入冷水，放入羊肉，開大火至水燒開，煮一兩分鐘，將羊肉撈出備用；鍋裏倒入少許油，油燒熱後加入少許花椒、葱、姜、大蒜，翻炒一下加入羊肉爆炒，爆炒兩分...
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![喝茶喝羊肉湯好嗎]( "喝茶喝羊肉湯好嗎")
- 不好，吃羊肉後不可以喝茶。茶水是羊肉的“剋星”，羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕，影響腎臟功能。...
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![清水羊肉湯做法]( "清水羊肉湯做法")
- 材料：羊肉，姜，羊肉藥材，油，味精，鹽，料酒，胡椒粉。做法：1、準備好羊肉，藥材和姜；2、先把羊肉焯水備用；3、用友爆香姜下入羊肉和調味料煸炒；4、煸炒後下適量的水用高壓鍋壓制45分鐘；5、熬煮好的湯下鹽和味精調味即可；6、承載碗裏撒少許葱花。...
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![怎麼煲羊肉湯沒羶味]( "怎麼煲羊肉湯沒羶味")
- 煲羊肉湯加姜可去除羶味，材料湯主料：羊骨500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊；調配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝...
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![正宗簡陽羊肉湯的做法]( "正宗簡陽羊肉湯的做法")
- 1、熬湯：第一步很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。3、羊油（或菜籽油）下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。4、爆好後可...
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![清湯羊肉湯的做法]( "清湯羊肉湯的做法")
- 清湯羊肉湯的做法是：1、準備好配料。2、羊肉砍成小塊用清水泡一下，半小時左右，然後清洗乾淨。3、冷水上鍋煮開3分鐘，把裏面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗乾淨。4、重新接一鍋水燒開，把洗好的羊肉放入，加入姜，香葉，花椒，桂皮，大火煮開後轉文火燉4個小時。5、起鍋前半小時加入大葱和枸杞，...
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![羊肉湯需要什麼香料]( "羊肉湯需要什麼香料")
- 羊肉湯需要八角、肉蔻、桂皮，大葱半根、姜1小塊、八角1個、肉蔻1個、桂皮1個、鹽適量、胡椒粉適量香料。1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片；2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條；3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋...
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