生吃胡蘿蔔有什麼壞處

胡蘿蔔能生吃，胡蘿蔔是一種生熟都可以吃的蔬菜，但是在胡蘿蔔當中的胡蘿蔔素是溶於油脂的，因此如果吃的時候，最好加油涼拌。最好的吃法就是是直接與肉類一起烹飪，這樣它的胡蘿蔔素才能被人體所吸收，胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它主要是存在於胡蘿蔔的細胞壁中。